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1、科属不同:白果是银杏纲、银杏目、银杏科、银杏属植物银杏的干燥成熟种子;开心果是双子叶植物纲、无患子目、漆树科、黄连木属落叶小乔木开心果树的成熟果实 。
2、外形不同:白果长2cm左右,宽1.5cm左右,外形呈椭圆形,表面光滑坚硬,呈黄白色或蛋黄棕色,边缘有2~3条棱线,里面的种仁呈粉性 , 且吃起来有点苦苦的;开心果长1.8cm左右,宽1cm左右,外形呈卵形或广卵形 , 一般先端尖,末端圆 , 果皮易开裂,里面有一个卵圆形或椭圆形的果子,表皮呈灰棕色或带紫色,里面呈淡绿色,闻起来有股香味 。
3、生长环境不同:白果生长范围广 , 在丘陵、平原等地均可生长,目前在我国60多个省市种植;开心果适宜在光照充足的山区栽植,一般在我国新疆种植的多 。
【开心果与白果有何区别 开心果与白果有何区别呢】4、营养价值不同:白果内含丰富的蛋白质、维生素E、钙、磷、铁等物质,其中每100g中含有13.2g蛋白质,24.7mg维生素E , 54mg钙,23mg磷 , 355大卡热量;开心果内含丰富的维生素A、叶酸、钙、磷等元素,其中每100g中含有20μg维生素A,52μg叶酸,970mg钾,440mg磷,同时还含有烟酸、泛酸等物质 。
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