1.通过外表 。选择鲍鱼的时候 ， 建议选择颜色粉红 ， 体型完整的 。珠缘平整 。无缝隙、无裂痕、腰背厚实的鲍鱼非常适合购买 。
2.把头递过来 。一般来说 。较大的鲍鱼质量较好 。而且吃起来很肥很嫩 。是推荐的鲍鱼品种 。
3.通过气味 。一般鲍鱼都有轻微的腥味 。但如果气味太浓 ， 就不推荐了 。这鲍鱼质量很差 。
【鲍鱼鸡汤的鲍鱼要怎么挑选】
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