在家里请客,有哪些简单又拿的出手的菜可以做？( 三 ) _经验知识

3、姜和蒜爆香锅底之后要扔掉。这道菜里边没有多余的辅料。拿着勺子挖着吃特别美味
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其他观点：
在家里请客。做饭如果不是提前准备好的。想做简单又美味还很大气的菜。如果人不多可以做4个菜就够了。2荤2素2汤。素菜可以一个是热菜一个是凉菜。荤菜可以都是热的。喝点甜汤换一下口味。天冷喝点热汤暖暖身子是不错的。
我很少在家请客。但是做的菜却不少。我家人很爱吃我做的菜。所以每次都会多做些。如果你家来客人了。想要做简单又美味还不是理解的菜。我给你的建议是2素。一个是凉拌皮蛋金针菇。一个是手撕包菜。2荤。一个是粉蒸肉。这种做法我认为是很不费事的。比红烧肉省事得多。但也是不输红烧肉的美味大菜。还有一个是电饭锅烧鸡。这个就更省事了。调好料腌制之后放在电饭锅里蒸一下就可以吃了。同样是很美味又省事的大菜。还有两个汤。我觉得就得可口一些。一个是甜汤。换一下口味。还有一个是酸辣汤。非常爽口美味。可别小看这两位汤。甜汤是酒席上经常出现的菜。酸辣汤更是招待外国总统的特色菜。有点酸又有些辣。再好喝不过了。
接下来就分享一下这些菜的具体做法吧。你觉得用得到可以试一下。
2素：
【凉拌皮蛋金针菇】
食材：金针菇。
辅料：小米椒。盐。大蒜。葱。姜。生抽。蚝油。香油。
做法：
1 。锅里加水烧开。放入金针菇焯水30秒。捞出备用。
2 。皮蛋剥皮清洗干净。每个皮蛋切成四瓣。
3 。先把金针菇铺在盘子上。然后把皮蛋放在上面。
4 。大蒜。小米椒。生姜。葱切碎。加盐。生抽。蚝油。香油搅拌均匀倒在皮蛋上。
5 。锅里加适量的油。烧热浇在菜上。就可以了。

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【手撕包菜】
食材：包菜。
辅料：辣椒。大蒜。白糖。盐。花椒。醋。味精。香油。
做法：
1 。白菜一层一层的剥开清洗干净。然后用手把包菜叶撕成小块。
2 。大蒜切片。锅里加油。油热之后放入花椒。和干红辣椒。炒香之后放入大蒜炒出蒜香味。
3 。下包菜之前一定要大火把锅预热。然后放入包菜。大火快炒。
4 。沿着锅边加1勺醋。翻炒均匀。
5 。加盐。味精。蚝油。白糖。翻炒均匀。出锅前加点香油。

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2荤：
【粉蒸肉】
食材：带皮五花肉。南瓜。
辅料：姜。葱。料酒。生抽。老抽。盐。蚝油。花椒。八角。糯米粉蒸料。
做法：
1 。五花肉洗干净。切稍厚一点的片加料酒。盐。姜片。葱段。花椒。八角腌制20分钟。
2 。南瓜清洗干净。切成不大不小的块。
3 。把肉片里的葱。姜。花椒。八角拣出扔掉。再次抓匀肉片上的调味。然后倒入适量的糯米粉蒸料。抓匀。
4 。找一个深一些的碗。把肉皮朝下。均匀的把肉片摆在碗底。然后放上南瓜块。
5 。上锅蒸40分钟。然后趁热把碗倒扣在盘子上。
6 。趁热吃。真的超级香。

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【电饭锅烧鸡】
食材：一整只鸡。
辅料：生抽。老抽。葱。姜。盐。红糖。叉烧酱。料酒。
做法：
1 。选择小一点的鸡。清洗干净。放葱。姜。盐用手搓匀。腌制15分钟。
2 。准备一个碗。加老抽。生抽。盐。红糖。料酒。叉烧酱搅匀。
3 。料汁倒在鸡上面。用手把料汁抹在鸡身上的里里外外。腌制2个小时。
4 。电饭锅锅底放一层葱段和姜片。放入鸡。把料汁也都倒进去。
5 。电饭煲按煮饭键。中间可以翻面。跳闸之后焖十分钟即可吃了。