在家里请客,有哪些简单又拿的出手的菜可以做？ _经验知识

第一道：鱼香肉丝

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食材：瘦肉300克；青椒1个；胡萝卜半根；木耳10朵；郫县豆瓣酱2勺；香醋少许；酱油或生抽少许；白糖适量；味精适量；淀粉（肉丝用）适量；水淀粉适量
做法
1、瘦肉或者里脊肉按照纹路切成细丝。加白胡椒。盐。料酒。少量淀粉抓匀腌制！胡萝卜。木耳和青椒都切成细丝。水淀粉提前调好备用
2、开始调鱼香汁：香醋。白糖。酱油。味精调匀、白糖25克。香醋20克。酱油15克。盐2克。味精1克。水淀粉25克。香油1滴
3、起锅放油。下肉丝炒制
4、肉丝炒到发白盛出留用
5、锅内剩油下胡萝卜丝炒一下。因为胡萝卜丝不容易熟软。然后盛出来
6、加入两勺郫县豆瓣酱炒出红油。豆瓣酱干的话可以加点水
7、下木耳丝和青椒丝翻炒
8、加入胡萝卜丝一起炒
9、炒熟蔬菜类然后加入肉丝。倒入鱼香汁。大火翻炒均匀。最后加入水淀粉。让菜都裹上浆。有光泽
10、出炉！特别下饭。特别简单。食材都是北方人家里最常见的！
第二道：虾仁蕃茄意大利面

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食材：意大利面200G、虾仁随意、猪肉30克、番茄2个、盐适量、2勺生抽、1勺蚝油、3勺番茄酱
做法：
1：调酱汁：加入2勺生抽、1勺蚝油、3勺番茄酱、盐搅拌均匀。猪肉剁碎备用
2、两个蕃茄切丁备用。虾仁去除腹部和背部的黑线。紧接着放适量生粉和盐腌制2分钟
3、锅中加水。水烧开后。倒入少量油和盐入味。接着放入意大利面。大概煮7分钟左右（面条在下锅煮时,一定要预先加入盐和油,目的是便于入味,以防面条粘连）
4、意大利面熟了后捞起过冷水（之后捞出过水,能保持口感有嚼劲,加油翻拌目的是在准备酱汁时面条不会粘连）
5、热锅入油煸熟虾仁。捞起备用。接着放猪肉沫炒熟备用。
6、番茄切丁。加入锅中炒至变软出汁。接着倒入意面翻炒均匀。倒入1小勺盐
7、加入提前准备好的调酱汁加入2勺生抽、1勺蚝油、3勺番茄酱。翻炒均匀。
8、装盘开吃。真的很好吃哇~喜欢意大利面的小伙伴不防试试
第三道：蒜蓉金针菇烤花蛤虾

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食材
鲜虾、花蛤、蒜、金针菇、盐、糖、蒸鱼豉油、料酒、姜、蒜。
做法
1、虾洗净。减去虾须。开背去虾线。加姜蒜片。盐、糖、蒸鱼鼓油料酒腌制30分钟。
2、蒜蓉红椒切末。热油锅。煸香蒜蓉。
3、金针菇去除根部杂质。洗净。控干水分。平铺在烤盘上。
4、烤箱上下火200度。预热
5、花蛤洗净。水烧开。加点点盐。下花蛤。
6、大概一到两分钟。花蛤就基本开口。个别没开口的可以用手指掰开就行。千万不能煮太久。
7、将腌制鲜虾的酱汁均匀倒在金针菇上。并撒上一勺蒜蓉油。然后在开口的虾背上码上蒜蓉油。
8、因为花蛤没有腌制。所以在剩余的蒜蓉油中加一点点盐。搅拌均匀。码到花蛤上。
9、放入预热好的烤箱中层。上下火200度。烤10到12分钟。具体时间请根据自己的烤箱温度和食材大小决定
10、最好。烤个8到十分钟的看一下成熟的程度。烤过火就不好吃了。出锅撒葱花白芝麻即可。
第四道：蒜香排骨

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食材
排骨适量、蒸鱼豉油1大匙、蚝油2大匙、白砂糖2小匙、姜末2小匙、红椒圈少许、蒜末2头
做法
1.蒸鱼豉油、蚝油、糖。姜末。蒜末（一半）、红椒圈调成酱。将排骨腌渍三四小时
2.烤盘垫铝箔。排列好排骨。将腌酱继续抹在排骨上。炒锅内油烧热关火。将大量蒜末炒出香味。连油一起铺在排骨上。封好铝箔。
3.入烤箱上下火230度25分钟。打开铝箔再烤15分钟
4.趁热吃

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食材
鱿鱼、生抽、黑胡椒粉、孜然粉、橄榄油、耗油、糖、盐、辣椒粉。
做法
1、把鱿鱼洗干净。切成小块。
2、将辣椒粉、孜然粉、盐、糖、黑胡椒粉、耗油、生抽、橄榄油混合在一起。调成酱汁。
3、将酱汁均匀涂在鱿鱼上。腌制半小时。
4、将腌制好的鱿鱼放入烤箱中。220度十分钟。取出来再次涂酱汁。再烤3分钟后取出即可。