在家里请客,有哪些简单又拿的出手的菜可以做？( 四 ) _经验知识

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【酸辣汤】
食材：豆腐。瘦肉。鸡蛋。粉丝。木耳。香菇。
辅料：盐。鸡精。胡椒粉。醋。葱。姜。淀粉。香菜。酱油。香油。高汤。
做法：
1 。香菇切片。瘦肉。豆腐。都切丝。木耳泡发切丝。粉丝泡软。
2 。葱。姜切末。香菜切断。鸡蛋打散备用。
3 。锅里加油。油热放入葱。姜炒香。
4 。放入肉丝。炒到变色。放入香菇片。炒软。
5 。倒入一碗高汤。如果不够可以再加少量的清水。
6 。葱花切碎。放在碗里。加盐。香油。醋。胡椒粉。鸡精。腌制。
7 。水开后放入其他的所有食材。再次煮开后倒入料汁搅拌均匀。
8 。关火。
高汤不要放太多。会显得油腻。不放也可以。

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具体做法都在这里。如果用的到。可以试一下。
其他观点：
元气来啦。我是专注研究和持续分享健康美食的元气少女~
元气来啦。作为经常下厨的人。有时候家里有亲戚过来也是我负责做菜。或者节假日加菜也是我安排。简单又拿得出手请客的菜元气分享5个吧~

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红烧排骨
【材料】：
排骨800g 。大葱1段。姜1块。八角2个。花椒半汤匙。生抽2汤匙。老抽1汤匙。料酒2汤匙。盐1.5茶匙。鸡精1茶匙。五香粉1茶匙。干辣椒适量
【做法】：
1、锅里放水和花椒煮开。放入排骨大火煮开。捞出洗净沥干水备用；
2、锅里放油。小火炒葱姜八角。倒入排骨炒到微黄；
3、放入干辣椒。继续煸炒排骨边缘焦黄；
4、沿着锅边倒入料酒。煸炒几下沿着锅边倒入生抽老抽。放入五香粉；
5、兑水淹没排骨。大火烧开。转小火炖30-50分钟；
6、调入盐。大火收汁到粘稠。出锅调入鸡精即可。

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干锅花菜
【材料】：
花菜400克。五花肉100克。酱油2茶匙。红辣椒1个。蒜、香葱适量。盐少许。油适量
【做法】：
1、花菜用盐水洗净并切成小朵。煮熟后晾干；
2、五花肉切成片。红辣椒切段。大蒜切片。香葱切段；
3、锅中放油烧热。加入五花肉片炒熟。然后加入煮好的花菜翻炒并盖上锅盖焖片刻；
4、加入红辣椒段、大蒜片、香葱段和酱油翻炒片刻后起锅。

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蚂蚁上树
【材料】：
绿豆粉丝100g、猪瘦肉100g、豆瓣酱25g、油适量、盐适量、细香葱10g、高汤1000ml
【做法】：
1、粉丝用清水浸泡30～40分钟至软后冲洗一遍。沥干水份；
2、瘦肉去除筋膜。用刀剁成碎末。加入少许盐剁匀；
3、细葱切成末。葱花和葱白分开。豆瓣酱剁细碎。尽量成泥；
4、锅内加油。倒入肉末翻炒。并铲成细碎的小块。不断煸炒。至金黄酥脆时盛起；
5、锅内留底油。倒入葱白末和豆瓣酱泥爆香；
6、倒入高汤。加粉丝。加炸好的肉末。大火煮沸再关锅盖。小火焖煮；
7、待汤汁收干。粉丝变软。关火撒上葱花拌匀即可。

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蜜汁鸡翅
【材料】：
鸡翅300克。柠檬、葱姜蒜、黄油、黄酒、盐、生抽、蜂蜜、胡椒粉、芝麻各适量
【做法】：
1、鸡翅洗净之后泡水30分钟左右。中间换一次水。然后捞出沥干。放在碗中加入盐、生抽、黄酒、葱姜蒜、柠檬腌制1小时左右；
2、锅中加油和黄油烧热至黄油融化。将鸡翅放在锅中小火煎至两面金黄；
3、在锅中间将蒜爆香。再倒入刚才腌制鸡翅的料翻炒均匀；
4、加入蜂蜜。翻炒均匀。小火煮5分钟左右。过程中不要翻面。汤汁收浓出锅撒上芝麻即可。