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东莞都有哪些老字号美食？( 三 )

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自开店以来 。夫妻二人一直坚持一个原则：所有食材的购买必须亲自把关 。从而确保食材的新鲜和安全 。这也是回头客屡屡增加的原因 。
地址：莞城区万寿路25号
锦姨蛋卷店
莞城锦姨蛋卷 。位于莞城北隅社区新沙坊九巷近街面的自住房 。在2001年 。锦姨下岗后开始创业 。将自住房的一楼改为一个小制作食品工场 。决心研制出具有独特味道的蛋卷及花生糖 。莞城锦姨蛋卷售卖的食品都是真材实料 。皆是现做现卖 。吸引不少老街坊及远方客人光顾 。逢年过节 。不少街坊会到锦姨蛋卷购入蛋卷及花生糖 。现在锦姨还制作其它美味的贺年食品 。例如油角、蛋扣等 。在这十几年历史里 。锦姨蛋卷不知不觉亦成为年轻一辈怀旧制作贺年食品之处 。
地址：莞城区新沙坊九巷9号
鑫馨餐厅
莞城鑫馨餐厅的创始人张仲均在1990年开始在戙船澳开店经营 。2002年搬迁到旗峰新村19巷1号 。
莞城鑫馨餐厅以经营粥 。粉 。面为主 。以料足 。汤底靓而闻名 。特别汤底系用地道玉竹、猪骨、果皮、中药材慢火熬制十多个小时 。使其甜而不腻 。味浓而不渴 。
因为材料新鲜 。汤底美味 。深得街坊喜爱 。很多老莞城人即使已搬到其他镇街居住也惦记着这档早餐 。该店为了维持买卖秩序 。采用先买票后点餐的经营方法 。即使人很多 。都会自觉排队 。久而久之 。使人们称之为“文明粉” 。(大喇叭小编注：明明是“文胸粉”好吧!)
地址：莞城区旗峰新村19巷1号
莞翟饮食店
莞城莞翟饮食店 。又叫莞翟麻茶王 。莞翟蔴茶王以前是在晚上骑楼下经营的 。近几年才搬进室内 。据店主翟木棉的妻子陈大娣说 。莞翟麻茶王是翟木棉的爷爷 。人称“蔴茶东”15岁开始经营的 。距离现在已有85年历史 。什么是青蔴茶?陈大娣介绍到 。青蔴茶是将火蔴仁磨烂 。再用清水煲开 。去渣后加上白糖而成 。除了糖之外 。不会添加其他调料 。现在莞翟麻茶王除了卖青麻茶、牛杂等传统小食之外 。还加卖糖水、布丁等小食 。
地址：莞城区大西路8号
果兴饼屋
莞城果兴饼屋 。位于旧光明市场 。主营传统点心饼食 。其饼食出品相当不错 。香脆可口的蛋卷、油香满溢的鸡仔饼、皮薄馅厚的老婆饼等等 。深受附近老街坊的欢迎 。30平方左右的小铺充满了不少莞城人的回忆 。
地址：莞城区花粉街1号之1
隆香饮食店
莞城隆香饮食店 。位于旨亭街 。被人称为旨亭街排骨饭 。每天早上6点钟开铺 。到晚上9点半收铺 。从1985年开业到如今 。30年未曾间断 。提到隆香饮食店 。人们第一时间想到的就是云吞面和清蒸排骨饭 。据介绍 。莞城隆香饮食店每天早上准时6点营业 。早餐卖得最多就是云吞面 。在店内可见员工们熟练地拿起一个人份量的云吞面条和云吞粒放入热腾腾的拂水中煮软煮熟 。然后再捞起来放入准备好的汤底 。撤上葱花 。一碗香味扑鼻的云吞面做好 。到了中午和晚上 。清蒸排骨饭则是售卖得最好的 。几乎每一桌都会叫上一份 。
地址：莞城区旨亭街1巷1号
祁钻勤糖果店
莞城祁钻勤糖果店 。又叫莞城裕华糖果店 。其起始人许裕于二十世纪30年代创立 。许家世代手工制作糖果 。解放后 。因当时公私合营 。许家兄弟响应号召同时进入莞城糖果厂工作 。许裕退休后创办了“裕华糖果店” 。现由其媳妇祁钻勤负责经营 。主要经营的是由自家传统作坊手工生产的“糖柚皮”、“糖瓜条”、“糖莲藕”、“糖莲子”、“糖椰角”、“糖莲子”等东莞传统糖制品 。甜味适中 。老少皆宜 。
地址：莞城区和平路91-93号
日兴糖果店
莞城日兴糖果店 。创立于二十世纪30年代 。其创始人是许溢均 。许家世代经营糖果 。解放后 。因当时公私合营 。许家兄弟响应号召同时进入莞城糖果厂工作 。随着兄弟的作坊店铺生意步入正轨 。许益均退休后在现址创办了“日兴糖果店” 。现由其妻子陈芳负责经营 。手工技艺也由其儿子承继 。只要经营的是由自家传统作坊手工生产的“糖柚皮”、“糖瓜条”、“糖莲藕”、“糖莲子”、“糖椰角”、“糖莲子”等东莞传统糖制品 。
地址：莞城区和平路95号
【东莞都有哪些老字号美食？】秋记饼店
莞城秋记饼店于1984年由现在的经营者尹沛秋创立 。专业制作面包及点心 。其师承的梁师傅是莞城江南饭店的点心师 。店铺起始地址在万江 。于1990年由万江搬迁至现在的北隅社区花粉街 。随着制作点心饼类种类的增加 。需扩大店面经营 。尹沛秋于2000年将店搬迁至千祥街 。除了制作面包点心外 。重点制作传统饼食及小点 。主要有龙凤礼饼、猪油马仔(萨琪玛)、油角、月饼(季节性)、合桃酥、杏仁饼等二十多个品种 。香味四溢 。

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