东莞的话位于我国今天的广东省 。当地的话 。比较有名的美食也是挺多的 。当地的饭菜也属于我国的粤菜 。相比较有名的就有石龙和庆鸡 。东坑糖不甩 。奇香云吞面 。麻涌的漳澎兴叔禾虫 。麻涌紫菜香蕉糖水 。肥仔秋腊味 。虎门寨豆腐花等 。
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还有东莞地区的大岭山荔枝柴烧鹅 。南面蟹蒸肉饼 。傻发蜜汁牛腩 。涡岭烤鱼 。霞记烧鹅濑 。老招牌青麻茶 。东城樟村中山猪杂粥 。泰华芒果肠粉 。小亨烧鸡 。道滘肉丸粥 。华洋饼家芝士蛋糕 。新塘鲫鱼米粉 。万江新村灿记牛鞭汤 。
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还有堑头棉记糖水 。曾公子生蚝 。恒香园 。依照云吞面 。芹菜塘的糕点 。只亭街排骨饭 。四眼仔鱼丸 。高佬粥档的肉丸粥 。瑞宝烫粉 。朝阳大包 。志亮牛杂 。中山餐厅烧鹅濑粉 。群姨的烫粉和眉豆糕 。蛋记鸡蛋仔 。天津小实的煲仔饭 。翠云记的鲜虾云吞面等 。都是非常有名的东莞小吃和美食 。
其他观点:
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东莞莞城有什么老字号美食?你还不知道吗?赶紧跟着这个攻略走一趟吧!
这里写的35家\"莞城老字号\"当中 。如果你作为一个莞城人 。竟然还有超过一半没吃过的话 。你就枉为莞城人了!
不管你是不是莞城的 。都必须要看看!这个很重要 。谁叫莞城美食多呢?莞城人必转啊 。壮哉我大莞城的美食!看到都流口水了!
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当然除了莞城之外 。还有很多镇街老字号美食店 。比如:石碣永成糖水店 。东城棉记 。伟记牛蹄 。牛鞭汤等等等 。
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中山餐馆
莞城中山餐馆是一间以烹制广式特色菜和烧腊卤味为主的饮食店 。由现在经营者凌建成的父亲凌耀权于1985年创立 。凌耀权早年曾是莞城著名饭店的厨师 。有多年烹制烧腊这一广东饮食特色的经验和独门秘方 。年老退休后由儿子凌建成掌厨 。凌建成总结了父辈的烹调经验 。将独门特制的调料烤制的烧鹅特色更是发挥得色香味俱全 。外酥里嫩 。令人垂诞欲滴 。用其烹制的烧鹅濑粉更是远近驰名 。
地址:莞城区中山路39号
恒香园面馆
莞城恒香园面馆是一间家喻户晓的面馆 。由李瑞意夫妻二人于1990年创建 。一直以来面馆客似云来 。得到广大食客的一致认可 。至今面馆已有25的历史 。并且小面馆里充满了老莞城人的回忆 。
这间面馆规模很小 。只有27平方米 。走进店内 。窄窄的通道只能允许一个人通过 。店铺里面都摆满了靠墙的桌子 。制作云吞面的灶台只占据了一个小小的转角位置 。顾客可以清晰看到云吞面的制作过程 。无论是地道的莞城人 。还是从别的地方专门来尝试的客人 。都对这间老店情有独钟 。都喜爱这里的云吞面 。
地址:莞城区市桥路16号
冠群饮食店
莞城冠群饮食店 。1988年创于光明路 。老板是一对年轻的姐妹 。27年过去了 。那皮蛋肉丸粥的味道依旧不变 。而生意依旧红火 。不少附近中学的学生和周围工作的白领 。中午来到店里点一碗皮蛋肉丸粥 。5块钱满满一大碗的皮蛋粥里面有一整个皮蛋加一大勺肉丸 。而这里最有名的也是那小小的肉丸 。吃在嘴里弹力十足 。不但可以配粥喝 。还可以配上烧鹅濑粉 。
地址:莞城区光明路31号
华洋饼家
莞城华洋饼家 。东莞最早的面包糕点店之一 。1984年由温渭泉兄弟在莞城珠玑路创立 。店名“华洋” 。华表示“中华” 。洋表示“西方” 。中西合璧 。寓意打进全世界 。2003年 。旧城改造 。华洋饼家搬至珊瑚路 。率先推出物美价廉的芝士蛋糕 。2008年 。华洋饼家扩张 。华洋饼家在东城酒吧街开了第一家分店 。引进现代管理、对店面做开放式设计 。近年也在南城南峰中心附近开起了第二家分店 。
地址:莞城区珊瑚新邨14座7号
黎姨鸡蛋仔
莞城黎姨饮食有限公司 。人称黎姨鸡蛋仔 。1982年 。在大西路与阮涌路交界处 。黎姨推着手推车卖鸡蛋仔 。手推车每晚7点后出现 。11点收摊 。多年如一日 。28年未曾间断 。
今年4月 。黎姨鸡蛋仔便搬迁至新光明市场平乐坊的美食街内 。每晚7点 。黎姨总会出现在摊档旁 。看着员工制作鸡蛋仔 。还与街坊话话家常 。在摊档前 。可见员工一边纯熟地将鸡蛋模两面烧热 。注入面糊至八分满 。再将模夹摇匀 。反转至炉上 。以中慢火底面各烧两分钟 。再拿起来 。用刀快速地切开 。放入袋中递给食客 。据介绍 。从1982年开始 。黎姨白天在工厂工作 。晚上就兼职卖鸡蛋仔 。“当时就卖五角钱一板 。有三十个鸡蛋仔 。第一晚上就赚了12元 。”黎姨笑着说 。当时老街人流量大 。烧的鸡蛋仔又香 。街坊邻居都经常光顾 。
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