有两种主要方法：
原料干燥方法
1.首先对新鲜根茎的大小进行分级 。在阳光下暴晒3 ~ 4天 。
2.等到玉竹的外观变软 。粘液渗出后 。用竹浆轻轻敲打根毛和泥沙 。继续烘干 。
3.由白变黄石 。用手搓或者用脚反复踩 。重复几次 。
4.当玉竹变得柔软光滑，没有坚硬的心，黄白相间 。
烹饪方法
没有太阳 。烹饪可以用来烘干 。如下所示：
1.新鲜玉竹在阳光下变软后 。蒸10分钟 。
【新鲜玉竹怎么晒干】2.高温发汗 。让糖汁渗出来 。
3.然后装在不透气的塑料袋里 。
4.大约30分钟后 。用手揉或者用脚踩整个袋子 。直到颜色变黄半透明 。
5.最后拿出来晾干 。
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