甘蔗是很多人喜欢吃的一种水果，甘蔗味道的确是不错，可以清热润燥，含有丰富的蔗糖和维生素，含糖量高，很多人说甘蔗吃多了容易上火 。
吃甘蔗上火吗【吃甘蔗上火吗 甘蔗禁忌人群】一般不会上火 。甘蔗多味甘而性凉，或是平性的，尤其是青皮竹蔗反有清热之效，能解肺热和肠胃热肺热咳嗽，还能降火呢 。
甘蔗禁忌人群比如患有胃寒、呕吐、便泄、咳嗽、痰多等症的病人，暂时不吃或少吃甘蔗，以免加重病情 。可以发现甘蔗这样的水果还是很不错的了，我们选择适量的去服用些甘蔗，而且是不会出现上火问题的了，因此对于我们来说，甘蔗是可以放心服用的，不过在服用的时候要注意适量服用，否则就容易出现口腔溃疡的问题，不利于我们健康哦 。
为什么有人吃甘蔗口腔上火起泡很多人吃甘蔗嘴巴长泡，误认为这一定是“上火”，其实嘴巴长泡可能另有原因：
1、甘蔗主要成分是纤维，甘蔗的纤维比较特别，特别的粗，而舌头的组织较嫩，吃甘蔗时舌头与甘蔗的纤维产生摩擦，容易蛰伤舌头上的组织 。
2、甘蔗汁中含糖比较丰富，而舌头上有分泌唾液的腺体，所谓的唾液就是一种酶，这种酶是一种麦芽糖酶，可以把口中的糖转化为麦芽糖，就是这反应使舌头起泡 。
3、吃太多 。甘蔗虽说是凉性食物，食用一般是不会引起上火的，但是甘蔗是一种特殊的食物，它是茎类食物，甘蔗的糖分、水分、矿物质等营养成分都含在茎中，也就是说含有大量的纤维素，要先吸食其中的营养成分必须充分咀嚼，人的舌头和口腔黏膜比较脆弱，大量的咀嚼纤维会引起口腔的创伤，在口腔内的菌类感染之后会出现溃疡，从而表现出上火症状 。
甘蔗会中毒吗甘蔗虽是果中佳品，但也有不适合吃的人群 。比如患有胃寒、呕吐、腹泻、痰多等症的病人，要尽量不吃或少吃甘蔗，以免加重症状 。另外还必须注意，甘蔗因含有大量的水分，若保管不善，易导致微生物大量繁殖而发生霉变，并产生毒素，食用后易引起中毒 。霉变甘蔗含毒素冒险食用易中毒 。霉变的甘蔗毒性很大，里面含有一种神经毒素3—硝基丙酸，中毒后的症状也以中枢神经系统损伤为主 。一般来说，在吃了甘蔗2—8小时后，出现呕吐、头晕、头疼、视力障碍，进而四肢僵直等现象，就是甘蔗中毒的明显症状，严重的还会导致昏迷和死亡 。
制作过程：首先，我们需要先将甘蔗榨成果汁，之后将甘蔗果汁喝生姜汁一起混合，最后将甘蔗和生姜汁隔水烫温 。
营养分析：生姜汁具有温和肠胃的功效，甘蔗也有滋阴润燥的效果，女性怀孕期间可以适当食用，可以调理温和肠胃 。
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