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山西最好喝的酒是什么？( 四 )

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山西最好喝的酒是什么？

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山西白葡萄酒
初创期：魏文帝时代 。至今已有1700余年历史 。
原料：当地产龙眼葡萄、白羽葡萄、抗氧剂、白糖 。工艺：将龙眼葡萄和白羽葡萄经粗选、破碎、除梗、去核、加二氧化硫脱色 。分离去皮渣 。得葡萄原汁 。原汁加白糖 。经主发酵、后发酵、两次换桶、除铁下胶、冷冻过滤、调配瞬间杀菌 。再经过滤、加抗氧剂、装瓶即成 。生产周期三年以上 。特点：酒质浅黄澄清 。有明显葡萄果香及陈酿酒香 。甜酸适口 。酒体完整 。余味洁净 。酒度：13度 。商标：“锦杯” 。最高获奖：1980年、1984年、1988年山西省优质产品 。1984年轻工部酒类质量大赛银杯奖 。
生产厂家：太原市清徐露酒厂 。
北芪黄酒
初创期：金代、宋代 。
原料：优质软黄米 。白酒 。北芪 。工艺：以优良菌种制成麸曲为糖化发酵剂 。采用黄米浸泡、蒸煮、凉散、加曲入缸糖化 。佐以北芪、白酒、发酵陈酿30天 。经压榨、加色、澄清、煎酒等工艺 。特点：酒质金黄 。清亮透明澄清 。黄酒香气浓郁 。甜酸醇和 。鲜酒体完整 。余味洁净 。功用：补中益气、键力活血、提神御寒 。酒度：16~18度 。商标：“代州” 。最高获奖：1984年、1988年山西省优质产品 。
生产厂家：代县酒厂 。
贵喜黄酒
初创期：明代 。
原料：黍米、蔗糖、黄芪等 。工艺：该酒以传统酿制方法 。特殊工艺 。发酵精酿而成 。主要营养成分：多种氨基酸、维生素、微量元素 。功用：补脑健身、舒筋活血、平肝舒气、延年益寿 。最高获奖：省优质产品 。
生产厂家：代县贵喜黄酒厂 。
菖蒲酒
初创期：后汉时期 。系我国传统时令饮料酒 。尤为历代帝王将相所喜用 。明代入御酒 。中医将其列为治病药酒 。
原料：清香型舜皇大曲酒 。菖蒲、党参、当归、陈皮、黄芪、砂仁、天麻等 。工艺：以清香型舜皇大曲酒为酒基 。辅以菖蒲、党参、当归、陈皮、黄芪、砂仁、天麻等20余种名贵中草药 。以历山脚下“舜王泉”为酿造用水 。经浸泡、封缸、过滤、加糖液、调配勾兑、过滤、装瓶等工序 。特点：酒质金黄微绿 。药材味芳香浓郁 。系竹叶青类滋补性配制酒 。功用：通脉去痹 。清爽精神 。补脑益智 。强身益寿 。酒度：45度、37度 。商标：“中条山”、“菖蒲” 。最高获奖：1980年、1984年、1988年山西省优质产品 。
生产厂家：菖蒲县酒厂 。
玉屏酒
初创期：1972年依据“玉屏风散”古名药方研制 。
原料：优质清香型“三春液”酒 。党参、白术、黄芪、檀香、防风等 。工艺：以优质清香型“三春液”为酒基 。以“玉屏风散”古名药配方：党参、白术、黄芪、檀香、防风等药材为呈香呈味物质 。经浸泡、封缸、过滤 。加糖液、白酒 。再经陈贮、调配勾兑、过滤、等工序 。特点：酒质呈黄色 。澄清透明 。药材味芳香浓郁、酒香协调 。醇厚干爽 。回味悠长 。系滋补性配制酒 。酒度：43度、38度 。商标：“黄河” 。最高获奖：1980年、1984年、1988年山西省优质产品 。
生产厂家：隰县午城酒厂 。
龟龄集酒
历史渊源：龟龄集酒是我国明、清两朝皇帝的“御用圣酒” 。至今已有450年历史 。乾隆皇帝多次盛赞“龟龄集乃补酒至尊” 。该酒所用药方1957年被国务院列为国家一级保密处方 。
主要原料及工艺：以优质白酒为底酒 。加入海龙、海马、雀脑、鹿茸、穿山甲等名贵中药 。采用现代科学技术和严格的工艺加工而成 。主要营养成分：天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、亮氨酸、酪氨酸、精氨酸等 。功用特点：消除疲劳 。促进新陈代谢 。增强人体免疫力 。补虚养颜 。延年益寿 。商标： “远” 。最高获奖：1986年中国补酒金龙奖 。1991年国际优质保健品金奖 。1992年美国国际博览会金奖 。1993年山西省首届农业博览会金奖 。
厂家：山西中药厂 。
定阳馥酒
特点：该产品为饮料酒 。酒香纯正、饮后有余香 。
功用：舒筋活血 。解除疲劳 。最高获奖：全国保健产品银奖、省优质产品 。
生产厂家：介休市酒厂 。
云岗啤酒
初创期：1973年 。
原料：优质麦芽、大米、酒花 。工艺：采用“一缸法”工艺 。经糊化、糖化、过滤、加酵母发酵、过滤、装瓶、杀菌等工序而成 。特点：酒质浅黄色 。清亮透明 。泡沫洁白细腻 。挂杯持久 。麦牙香明显 。酒花香鲜 。醇厚爽口 。有明显二氧化碳刺激感 。酒度：12度 。产品系列：干啤酒、干啤王、扎啤、冰啤 。年产量：8万吨 。商标：“云岗牌” 。最高获奖：1987年山西省优质产品 。法国巴黎国际饮料博览会金奖 。蒙古乌兰巴托国际博览会金奖 。

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