【芋头削皮后如何保存】
盐水泡 。
芋头去皮后 。其中含有的单宁酸很容易被氧化变成红色和黑色 。去皮的芋头可以在淡盐水中存放一段时间而不变色 。但这种方法不能保持太久 。而且芋头浸泡后味道可能会变咸 。不过也可以用一点小苏打，防止芋头变色 。小苏打是一种碱性物质 。可以中和单宁酸，避免芋头变黑 。
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