当然可以 。还能加快墨鱼干的浸泡时间 。
因为碳酸氢钠的电解质水溶液 。可以增强干燥乌贼的蛋白质分子的吸水能力 。从而松开干乌贼的肌肉纤维和坚韧的膜 。和嫩化肉质 。达到加速发泡时间和软化干燥乌贼的效果 。具体发泡方法如下：
1.准备脸盆 。小苏打，鱿鱼干 。
2.将鱿鱼干用清水洗净 。洗掉质量 。
3.将鱿鱼干放入盆中 。倒入适量的温水 。水温应该是40度 。浸泡2-3小时左右 。稍微变软后取出 。
4.重新倒温水 。加入2汤匙小苏打 。水和水的比例是1: 100 。搅拌均匀 。将泡软的鱿鱼干片再次放入 。浸泡2-3小时 。
5.取出膨胀的鱿鱼 。用清水反复冲洗，去除残留溶液 。
【干墨鱼用小苏打水泡可以吗】6.从鱿鱼表面撕下一层薄膜 。然后用清水浸泡 。
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