2019年花艺行业的发展前景如何？开花店工作室好吗？( 二 ) _经验知识

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三位主人会把客人的故事分别用不同的元素加入到设计当中。他们从来不做程式化的设计。每个作品都是独一无二的。在所有BCM的高定客户心中。BCM工作室就是个现实里的乌托邦。理想而又美好。他们做着很有意义的事情。总是能够将人们难以表达出来的情感。通过有趣的设计完整表达出来。

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这些“花艺+”的捆绑销售模式。在顾客中心中获得了不少的认同感。不论是买果汁时顺带买走一束花。还是吃饭时带走一束花。还是在订蛋糕时顺便定一束花。都比很多单一的鲜花经营商来说。适应了更多客户的需求。而且这些店的鲜花不论是花材质量还是包装都绝对不比一些大牌差。价格相比一般普通花店里的鲜花贵一些。但也没有贵很多。而且活动时还会推出优惠的组合。

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△中赫时尚学员花店
再换个角度来讲。我没有足够的经济实力来支撑“花艺+”的捆绑销售模式。我就不能开好花店么？答案很显然。可以。举个例子来讲。在福建泉州有一家花店“好先生的花”在几年的时间做到了六家连锁。在运营主理人看来。现在的行业最缺少的是职业化。

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“我们坚持每月的1号都会发布系列新品。就像各种时装品牌那样。固定时间举办新品发布会。用自己的创意和产品引领潮流。”

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“每月15号之前。由研发团队挑选从各分店搜集的优秀设计灵感。结合热点和时间区间特性研发新品。”

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“月底前会将制作指导方案推广至各分店。从花材和包装的种类、数量、尺寸。到制作要点、保养、配送和注意事项都会详细列出。保证每个店铺的花艺产品输出能最大程度接近样品标准。”

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“曾经我听到一句深有感触的话。一个员工为什么要在你的公司待下去？要么就是有丰厚的薪资。要么就是在这里有幸福感和成长空间。至少得满足一点。否则再怎么掏心掏肺也没用。”

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所以“好先生”一开始就确立了系统的规章制度以及找寻出有效的激励办法。从助理到高级花艺师再到分店店长甚至股东。严思缜密的晋升机制让员工不管对学习花艺技能。还是个人业绩提升都充满干劲。有效解决花艺师的职业发展困惑。

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很多花店经营会意识到系统化、标准化。但是经常会忽视掉职业化。但是像连锁经营发展到后期多家门店的时候。才会意识到职业化是多么重要。

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“在我们店里。打卡、制服、请假调休、早中晚工作内容、交接班、收银等都有统一的制度标准。”
“订单发布。线上线下客户服务、每日/月销售报表都有严格要求。每个月内部还会进行统一的技能和企业文化培训……”

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说到这里。有人可能会问。如此严苛的工作要求。不是让原本就辛苦的工作变得更加繁复了吗？

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潘闽全说：“恰恰相反。正是因为花店引入了职业化的管理方法。反而避免了更多不必要的麻烦。订单发布责任到人、每日账目安全清晰、销售业绩科学分析。花艺师还享有加班费、业绩提成、活动补贴、法定假日、年假、工龄奖等福利。这一切都让花店工作不再被认为是街边夫妻档小店。不仅工作更有效率。员工的职能拓展和幸福感也在提高。”