百香果如何煮鱼 百香果煮鱼的做法大全窍门


百香果如何煮鱼 百香果煮鱼的做法大全窍门

文章插图
1、黑鱼,也叫生鱼,叫老板帮忙处理好,鱼骨分离,把肉切成鱼片 。鱼骨清洗干净,放一点盐和油腌一下 。
2、鱼片放一勺生粉 , 半勺蚝油,半勺盐,半勺白胡椒粉 , 一点油,用手抓匀,腌制半小时 。
3、姜切片 。
4、百香果五个 , 用勺子把肉抠出来 。
5、摘一点自家种的薄荷叶 。没有的话也可以用葱花 。
6、热锅下油,下姜片稍微煸炒一下,然后倒入鱼骨头 , 小火慢慢煎香 。趁机煮一壶开水 。
7、把开水倒入煎好的鱼骨中,大火烧开后转中小火煮10分钟,把汤煮至乳白色 。
【百香果如何煮鱼 百香果煮鱼的做法大全窍门】8、鱼骨捞出,加入一勺黄灯笼辣椒酱,加入一点盐,试一下汤的味道,不够的话继续加盐调味 。把百香果倒进去 , 大火烧开 。
9、调到最大火,加入鱼片,用筷子小心划散,煮到鱼汤再次沸腾即可关火,出锅 。撒上薄荷叶即可 。
10、嫩滑的鱼片 , 还有浓郁的百香果和薄荷香味,清爽又开胃 。

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