【燕窝怎么挑选辨别好坏】气味
鸟巢是由金丝燕的唾液形成的 。金丝燕的食物主要是海藻 。所以真正的燕窝会闻到淡淡的鱼腥味 。另外 ， 很多燕窝多在燕窝里 。燕的房子是用树木建造的 。时间长了会有霉味 ， 有时还会潮湿 。如果燕窝有酸味、腥味、化学刺激性或油腻感 。意思是劣质燕窝 。不要选这种 。
看纤维密度 。
优质燕窝纹理清晰 。大自然 。燕子又细又密 。燕窝表面微黄 。带有一定的光泽 。纤维清晰可见 。不同的厚度和良好的密度 。买燕窝尽量选择这种 。劣质燕窝表面看起来略显粗糙 。单纯的质感 。易碎 。颜色是纯白色的 。
看起泡后的质地 。
燕窝浸泡后的状态也能直接看出好坏 。优质燕窝泡 ， 燕丝清 。丝绸是透明的 。清澈干净 。它可能含有一点绒毛或杂质 。且燕蚕丝韧性好 。手搓不要短 。而且质量差的燕窝是泡过的 。吞下丝黏糊糊的东西 。水很浑浊 。而且用力拉很容易断 。
尝
优质的燕窝是用很多胶质炖出来的 。吃起来甜滑软糯 ， 搭配Q弹味道鲜美 ， 有蛋白香味 。劣质燕窝炖后容易融化 。味道一般 。很少口香糖 。吃起来也没有弹性 。味道和优质燕窝差远了 。
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