洋葱炒肉片的饭店做法洋葱炒肉片怎么炒好吃 _经验知识

洋葱炒肉片是一道咸鲜味型的家常菜，也可以说是一道简单快手的下饭菜，丰富的营养，脆嫩的口感，迷人的香气是人们喜欢的主要原因。

文章插图

寻味之旅，总能用奇遇来形容。对于食材的每一分把握与注释，是对品食者最大的尊重。我是天然力美食，专注于生活之中的每一道美味。关注我，带你了解更多的食材奥秘与烹饪技巧，让你更能知其所以然。

虽然说烹饪这道菜很简单，但是没处理好的话要想好吃就很难说了，然后才能保持洋葱的脆口，如何才能让肉片鲜嫩，在处理的方法和烹饪时候的火候都是有一定的技巧，其实只要知道方法，一切都会变得很简单，我保证你看完就能学会。

文章插图
洋葱炒肉片的做法：【主料】：洋葱1个（360克）、里脊肉200克。
【配料】：花椒8粒、小米椒3个。
【调料】：1克食用盐1克（腌制用）、蚝油5克（腌制用）、红薯淀粉4克（腌制用）、啤酒20克（腌制用）、食用油15克（腌制用）、玉米淀粉5克（水淀粉）、清水20克（水淀粉）、食用盐3克、鸡精2克、香醋3克、生抽15克、老油3克、蚝油10克。

文章插图
【准备工作】：
1、洋葱有紫皮、黄皮和白皮的，我们最常见的是紫皮的，有人说紫皮的营养价值最高，这个我也无法考证，我只知道洋葱的营养很丰富，在某些方面有些作用。洋葱去掉最外面的一层后对半切开，接着切成1.5厘米宽的条，最后切成2厘米左右的小块备用。我们在切洋葱的时候可以在刀上蘸一些水来切，这样可以防止辣眼流泪。