炒茄子如何不发黑我有小窍门 。就是放点西红柿和茄子一起炒就不会发黑 。如果一顿吃不完下次吃也不会黑的 。不信按照我的做法来试试吧！下面说一个家常的清炒茄条的制作方法 。主料:茄子500克 。配料:西红柿100克 。葱姜丝 。香菜段各25克 。蒜末15克 。调料:油 。香油 。酱油 。白糖 。盐 。味精 。制作过程:①茄子洗净切条备用 。西红柿切小块 。②用一小碗加酱油 。白糖 。味精 。鲜汤兑成汁 。③锅上火烧热 。加少许油 。用葱姜末爆锅 。下入西红柿煸炒至出汁再加茄条一起煸炒 。倒入兑好的汤汁 。快速翻炒最后放大蒜末淋明油出锅装盘即可 。
【炒茄子不变黑的方法,怎样挑选嫩茄子？】
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