玉米从最早的裹腹到现在的美食，见证了我大中华的历史变迁，从贫穷落后到今日的欣欣向荣，从老百姓要吃饱到要吃好的质的转变 。玉米可以做成各种美食，在所有用玉米做成的美食中，没有哪种是最好 ， 适合自己的，自己喜欢的才是最美味的 。今天我要分享的是是一道甜口的菜肴，一道很多人都喜欢的美味 ， 特别受很多小朋友都经不起诱惑的香甜玉米粒 。做法不难 ， 很适合在家露上一手 。
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香甜玉米粒做法虽然简单，但是还是有一定的小技巧，我们在家如何才能做出酒店的味道呢？接着下沉，我们来一探究竟 。
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香甜玉米粒的做法：【主料】：玉米粒350克 。
【配料】：胡萝卜100克、豌豆100克 。
【调料】：食用盐1克（烹饪用）、食用盐3克（焯水用）、白砂糖30克、食用油30克（烹饪用）、食用油10克（焯水用） 。
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【准备工作】：
1、一般饭店和酒店做这道菜都是用玉米罐头，可以说这种玉米罐头的口感要比我们买的新鲜玉米的口感要好，颜色也漂亮，但是有它的优点就一定有缺点 。它的缺点不是贵的问题，而是为了更好保存添加了防腐剂，虽然在食用安全的范围内，但我还是嫌弃它 ， 有新鲜的就不香吗？！
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2、先把玉米掰成两半，再用剪刀从玉米芯的中间插进去，这个部位是玉米最松软的位置，很容易就可以插进去的，然后一只手握紧玉米，一只手转动剪刀 ， 你就可以听见“啪”的一声，玉米就裂开两半了 。
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3、这样你就可以很轻松、很完整地把玉米粒一粒一粒的剥下来，这种方法很好用 ， 剥下来的玉米粒非常漂亮 ， 比用刀切出来的药好很多 。
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4、剥下来的玉米看起来很干净 ， 但实际上也会比较脏的，所以必须清洗干净 ， 这样可以把农残和其它的杂质洗掉，对自己 ， 对家人都是件好事 。洗好后控水备用 。
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5、做这道菜一般都会还会搭配一些其它食材进去，一是配色，二是丰富营养 。今天我准备了胡萝卜（红色），还有豌豆（绿色） 。先把胡萝卜的外皮去掉，这样口感要更好，然后切成0.5-0.7厘米左右的片，再切成0.5-0.7厘米左右的条，最后切成正方形的小丁 。
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6、我用的是新鲜的豌豆，先剥壳 ， 再清洗一遍后控水 。如果买不到豌豆的也可以用黄瓜来代替，也是切成玉米粒大小的小丁 ， 黄瓜要不要去皮就根据自己的喜好来定，但是一定要把中间的瓜瓤去掉，因为瓜瓤的含水量太大，会影响成菜的品质 。
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