在农村里,秋季时都有哪些野菜可以釆挖？( 二 ) _经验知识

南瓜花和南瓜藤的吃法很简单。南瓜花是最适合用来打汤的。只需将小勺植物油加热至七八成。再加适量清水、盐。煮沸。放入瓜花即可；也可放入肉丸子汤里同煮。那色。那香。那味！不摆了！南瓜叶和南瓜藤做菜稍微复杂一点。是要处理掉瓜叶上的毛和剥去嫩藤外皮再吃的。因为一直嫌麻烦。而且不喜欢摸带毛的瓜梗。便从未尝试过。有兴趣的朋友可搜搜做法。尝试尝试！

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四、黄花菜
黄花菜是大家都熟悉的野生花菜。不仅“面容”娇好。可供观赏。还具有很好的食、药价值。素有“绿野山珍”的美誉！
黄花菜经高温蒸煮后。用来凉拌、清炒、炖汤都挺不错。是道色鲜味美、清新爽口、开胃下饭的好菜。具有止血消炎、清热利湿和明目安神的作用。民间还用其催乳。

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总之。农村秋季可供采挖的野菜很多。因地域和气候差异。各地“山珍”又各各不同。异彩纷呈。但它们源自山野、栉风沐雨、吸天地之精华的共性。却深得人们的赏识和喜爱。因此被冠以“山珍野味”的美称！
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其他观点：
转眼就立秋了。早晚的天气明显的感觉凉了很多。特别下了一场雨过后。感觉那么漫长难熬的酷夏一下子就无影无踪了。秋天来了。收获的季节马上到了。
因为从小在农村长大。吃惯了地里的各种野菜。所以我对野菜情有独钟。秋天可以吃的野菜也不少。只是没有春天时的娇嫩了。可以换种吃法。照样可以做出土味十足的农家菜肴。秋天吃的最多的是红薯叶子。我觉的也可以算是野菜吧。因为现在地里的红薯正是繁茂的时候。红薯藤和叶铺天盖地。嫩嫩的正是时候。摘藤尖儿上的嫩叶和藤。回家洗洗拌点面粉。放锅里蒸。捣一碗蒜泥蘸着吃。又简单又美味。叶柄可以单独炒着吃。脆脆的口感很棒。苋菜。我们这里叫千穗谷。如果一直掐顶上的叶子它就会分岔。分出来的叶子还是嫩的。可以一直掐着吃。不会长种子。千穗谷的叶子可以凉拌。可以做汤。可以做包子馅。可以清炒。怎么做都好吃。
现在的马齿苋也可以吃。因为它的再生能力强。不断的有新的长出来。所以什么时候想吃什么时候去地里转一圈。就能拔一堆鲜嫩的马齿苋回来。凉拌着吃。吃不完可以晒干了存起来。冬天包饺子吃。蒲公英也是生命力顽强的植物。只要地下有根。它就会一直发芽生长。秋天也是正嫩的时候。拔回家包包子特别好吃。而且营养丰富。
这几天阴雨连绵。正是山上出蘑菇的时候。松树下的草丛里长的黄色的松蘑。鲜～香～嫩～滑。不知道怎么形容它的美味。还有一种美味不知道算不算是野菜。就是南瓜的花儿和嫩藤尖儿。因为立秋了。现在的南瓜开花也不结果实了。和南瓜藤的嫩尖儿一起掐下来。用水冲洗一下。可以炒肉。有点糯糯的口感。还有花儿的清香。很好吃。我通常是图省事儿。蒸着吃。浇点蒜泥或者辣椒酱。也是一种美味。
在农村。随处可见的野菜稍用点心就是一种味美十足的菜肴。四季轮回中。平凡的日子总是那么美好。