感谢邀请:关于茧蛹该怎么吃的问题 。其实茧蛹的吃法比较多 。可以水煮 。可以干炒、也可以清炒 。具体的根据自己的口味来确定 。
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什么是蚕蛹?
【茧蛹应该怎么吃?】可能很多朋友不知道什么是蚕蛹 。在说这个问题前我们先了解一下蚕蛹 。蚕蛹其实就是蚕吐丝作茧后变成的蛹 。看起来有点小棒槌 。有头、胸、腹部几段 。在腹部还能看到一些纹理 。头部有环纹 。通常头部会摆动 。所以在我们贵州又经常被叫做“摆头虫” 。
蚕蛹的颜色随着年龄的增长而不断加深 。从最初的淡黄色变为黄色和黄褐色 。同时外表变为坚硬的外壳 。经过一段时间以后会变软蜕皮 。然后变成成鹅 。
我们吃的是蚕蛹的那个阶段?
很多人有吃蚕蛹的习惯 。一般主要吃蚕蛹的蛹期 。也就是在黄色或者黄褐色的时候较多 。主要营养是蛋白质 。可食用也可以入药 。
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蚕蛹怎么吃?
上面已经说过了蚕蛹的吃法很多 。我们简单来介绍一些家常炒蚕蛹的做法 。
配料:蚕蛹20克 。姜蒜葱适量 。姜蒜做成末 。葱切成花;色拉油适量 。准备好盐 。胡椒粉 。酱油等佐料 。
蚕蛹的挑选
上面已经说了 。蚕蛹活着的头会摆动 。颜色比较鲜艳 。所以我们在挑选的时候可以从这两点来选择 。由于蚕蛹个体不大 。选择的时候最好一个一个挑选 。
做法
第一:蚕蛹的预处理
首先将蚕蛹放在清水中浸泡十来分钟 。然后慢慢清洗 。尤其是蚕蛹上的小沟要清洗干净 。
第二:让蚕蛹内部变硬
蚕蛹外表虽然坚硬 。其实内部是白色的非常软 。但是一旦经过高温内部就会变硬 。所以我们可以在锅中加入冷水 。同时将蚕蛹倒进去 。到冷水烧开的时候就可以取出备用 。
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第三:干焙
准备好油锅 。油锅中不用加油 。也不用加水 。直接干烧 。到锅中水分烧干以后将蚕蛹倒进去 。采用小火干煽 。知道蚕蛹表面没有水分后再炒一下取出备用 。
第四:油炒加入佐料完工
在油锅中加入植物油 。加入姜蒜末爆炒一下炒出香味 。然后将蚕蛹倒进去翻炒 。加速胡椒粉、酱油等佐料以后出锅 。整个过程就算是完成了 。
其他观点:
大家好 。今天娟子为大家介绍一道美味的干煸茧蛹 。希望大家喜欢;
下面我们开始来制作;
准备的材料有;蛹、圆葱、蒜苗、辣椒、盐、面粉、料酒、鸡精、十三香、麻椒、八角、葱姜蒜
1;先将蛹·洗净
2;放入锅中煮至8成熟时捞出
3;把蛹切开 。取出里面的黑部分
4;取一容器把面粉倒入 。加十三香搅匀 。再倒入切好的蛹 。搅和均匀
5;起油锅烧至6成热时倒入蛹炸 。炸至表面金黄时捞出 。油继续烧热再复炸一次
6;捞起 。控油
7;锅底留余油 。放入八角、和麻椒 。倒入葱姜蒜爆香 。最后放入辣椒和盐 。加圆葱 。蒜苗、十三香、再倒入蛹、鸡精翻炒均匀
8;关火 。出锅 。美味即成
今天的分享就到这里 。你们觉得这道菜怎么样?做法对吗?有什么看法请留言 。如果您对娟子传媒感兴趣 。可以点击关注 。我们每天都会更新不同的文章和视频 。
其他观点:
茧蛹炒大葱
步骤
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1.茧蛹挑出坏掉的后洗净
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2.放入微波炉里高火3分钟取出
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3.大葱切斜块 。蒜切片 。大料2朵
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4.锅中放2勺油中火煸炒
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5.炒出水分后下入蒜片炒出香味
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6.加入盐煸炒
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7.放入大葱块
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8.倒入酱油
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