——高脂肪含量的牛奶和炼乳 。牛奶中含有少量饱和脂肪（每100克中约2克），喝一杯距离限量还很远，但如果当水一样每天喝三四杯，那总量就不可低估了 。
——奶精和植脂末 。这类成分通常加在各种速冲糊粉（比如早餐谷物粉、椰子粉等）、甜味奶茶、热巧克力饮料、咖啡伴侣等中 。虽然现在植脂末中反式脂肪酸含量很低，但饱和脂肪含量高这一点是不会改变的 。
——至于猪油、牛油、黄油之类，不用说大家也知道，那是饱和脂肪的大本营 。
所以，哪怕每天只吃一两猪牛羊肉，但如果三餐之外再吃点饼干曲奇，再加点冰淇淋和甜点，还是很容易饱和脂肪过量的 。此外，如果少吃高饱和脂肪的加工食品，少吃油炸食品，少吃人造黄油，那么人造反式脂肪酸的数量也同时能有效得到控制 。
3 每天的钠摄入量控制在2 300毫克以内（换算成食盐约6g） 。
钠的来源并不仅仅是盐 。除了盐之外，还包括以下来源：
——各种咸味调味品，包括酱油、豆酱、黄酱、甜面酱、豆豉、各类腐乳、豆瓣酱、韭菜花酱、辣椒酱、香菇酱、加饭酱等 。
——各种鲜味调味品，如味精、鸡精、蘑菇精、各种高汤宝、汤料、虾酱、鱼露、海鲜调味汁、蚝油、水解蛋白质鲜味料、各种方便汤料等 。
——含碳酸氢钠和碳酸钠的食品，如小苏打（碳酸氢钠）、纯碱（碳酸钠）、加入碳酸氢钠的各种泡打粉、自发粉、膨发剂，加入碳酸氢钠的各种面点如油条、麻花、窝头、枣糕、玉米饼、发糕等松软面点，加入纯碱的挂面、面条、方便面饼、碱水粽子、云吞等 。
——其他含钠的添加剂，比如饮料、淀粉制品、面点、面条、饺子皮等中添加的各种磷酸钠盐，柠檬酸三钠等有机酸钠盐，防腐剂、防霉剂中的苯甲酸钠、脱氢醋酸钠、丙酸钠等钠盐 。事实上，多数食品添加剂都是以钠盐形式加入的 。
4 如饮酒，须限量 。
如果您本来不饮酒，那还是继续保持不饮酒的习惯为好，没有必要为了“健康”而刻意学喝酒 。酒精增加意外事故风险、降低肝脏解毒能力、不利营养素储存和代谢等效应，人们不可不防 。
如果确实有喝酒习惯的话，建议女性限制在每日一个酒精单位以内，男性限制在每天两个酒精单位以内，而未达法定年龄的未成年人不能饮酒 。
所谓一个酒精单位，相当于12克纯酒精 。按照100毫升啤酒含酒精4g，黄酒和葡萄酒12g，白酒40g计算，分别相当于300毫升啤酒（普通一次性纸杯1杯半），100毫升黄酒和红酒（一次性纸杯半杯），以及30毫升白酒 。可以这么说，只要在桌上一碰杯，非常容易酒精过量 。
不过，烹调时加的一勺料酒，以及醪糟蛋花汤里的一点醪糟，并不在限制当中，因为经过烹调加热，那点本来就不多的酒精已经大部分挥发了，数量少到可以忽略 。
总之，虽然新鲜天然食物有很多品种可以吃，但健康饮食模式要求少糖、减盐烹调，鲜味和咸味调味品都要限量 。比如吃了一款甜汤，就不再做糖醋口的菜了；比如加了鸡精，就要少加或不加盐了；比如加了蒜蓉辣酱，就不放盐了，等等 。
当然，最后还要鼓励人们不仅合理饮食，而且保证足够的体力活动量，以便维持一个健康的体重状态，保持体脂肪不超标，特别是控制内脏脂肪的比例 。这对预防肥胖、糖尿病和心脑血管疾病都非常重要，也是保证健康状态和提升生命质量的重要措施 。
【怎样才算健康饮食？瞎戒口不如学会吃】
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