锐客网

  1. 首页 > 生活百科 > >

山药：男女老少秋冬最佳滋补食品

生活百科

山药的吃饭有多种，可以炖着吃，也可以煮着或是蒸着吃，还可以火锅涮着吃，中医饮食专家介绍说其实山药是全家男女老少最好的秋冬滋补食品 。
山药的性味归经与禁忌
【性味与归经】味甘，性平 。归脾、肺、肾经 。
【功能与主治】补脾养胃，生津益肺，补肾涩精 。用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴 。麸炒山药补脾健胃 。用于脾虚食少，泄泻便溏，白带过多 。
【用法与用量】15～30克 。
【禁忌】该品养阴能助湿，所以湿盛中满、或有积滞、有实邪者不宜 。需要提醒大家的是，食用山药一般无明显禁忌症，但因其有收敛作用，所以患感冒、大便燥结者及肠胃积滞者忌用 。
山药的功效作用及吃法
都说“冬吃萝卜夏吃姜”，那秋天又该吃些什么呢?中医专家推荐说，不论男女老少，山药都是秋季最佳滋补食品 。
【全家】
为秋冬进补打基础 。秋冬进补前吃点山药，更有利于补品的吸收 。山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用 。将山药、大枣20克、米(粳米、糯米各一半)熬成粥，就是很好的选择 。
【女性】
益气养血暖手脚 。手脚发凉常对女性“情有独钟” 。中医认为，手脚冰凉与体质虚弱有密切关系，而山药乌鸡汤和龙眼山药羹均具有很好的补中、益气、养血作用，特别适合手脚发凉症患者 。
【男性】
防止“老胃病”复发 。在“老胃病”病人中，有相当多属于溃疡病，而秋季是溃疡病容易发生或复发的季节 。现代药理研究证实，山药中所含尿囊素有助于胃黏膜的修复 。可用鲜山药制成山药扁豆糕、或小米山药糕，蒸熟后食用 。
【老人】
补益中气防感冒 。山药具有健脾益气的作用，因此，多汗、反复感冒的气虚患者在秋季应该适度增加山药的摄入量 。可以把山药炒食、蒸食、拔丝，也可以与大米、小米、大枣一起煮粥食用 。
【儿童】
防治腹泻好帮手 。每年8—12月是小儿腹泻的多发季节，用山药粉治疗腹泻，比较容易被接受 。具体做法为：将山药研细磨粉与米粉按1∶2的比例给患儿混合服用，每天喂食2—3次即可 。
【山药：男女老少秋冬最佳滋补食品】

    推荐阅读


    上一篇：一鱼多功能 缓解痛经效果好

    下一篇：长寿之果山楂 增强食欲延年益寿