秋冬季节,到处可以买到山楂,山楂是很多女性喜欢吃的水果,独特的酸味,不同的营养功效 。营养师推荐说这个季节吃山楂除了生吃外,还可以做果汁喝 。
长寿之果山楂的传说
说到山楂,可是和四大美人之一杨玉环还有关联 。传说,唐太宗的宠妃杨玉环,脘腹胀满(一种常见的消化系统症状),不思饮食 。唐玄宗为此坐卧不安 。御医盈庭,名贵药用尽,贵妃的病不但没有好转,反而加重 。深秋的一天,一道士还原路过皇宫,自荐能为贵妃治病 。唐玄宗亲自屈驾前往 。道士牵线拿脉后说:“此乃脾胃柔弱,饮食不慎,积滞中脘所致” 。于是,挥毫写出:“棠球子十枚,红糖15克,熬汁饭前食用,每日三次 。”然后扬长而去 。唐玄宗将信将疑,谁知用药半月后,贵妃的病果真痊愈了 。棠球子,就是今天要给大家介绍的这个——山楂 。
山楂是我国独有的水果品种,几乎含有水果所有的营养成分,特别是有机酸和维生素C的含量高,经常食用,能增强食欲,延年益寿,所以又被称为“长寿之果”“长寿红果” 。
山楂的营养功效:
1.山楂含有多种有机酸,能保护山楂中的维生素C即使在加热的情况下也可以不被破坏,并能促进肉食消化 。所以在吃了肉食或油腻食品后感到饱胀的人,吃些鲜山楂、山楂片,山楂水等,均可以消食解腻 。
2.山楂中的果胶含量居所有水果之首 。果胶能吸附体内的放射性元素,有防辐射作用,果胶还能清除肠道内的垃圾毒素,因此具有清脂排毒的作用 。
3.山楂对心血管疾病有治疗作用,它所含的解酯酶能促进脂肪类食品的消化,有助于胆固醇的转化,能软化血管,降低血压 。
4.山楂富含胡萝卜素、钙、山楂素和黄酮类等成分,能保护心血管,降低血压血脂和胆固醇 。
推荐饮品:鲜山楂核饮
原料:鲜山楂50克,核桃仁50克,蜂蜜30克
做法:将山楂去核洗净,加适量清水煮20分钟,去渣,滤出汁;将核桃肉加水浸泡30分钟,加水研磨成浆 。取出渣汁倒入锅中,直至煮开,再缓缓倒入核桃浆,煮沸即可 。放至常温依据个人口味倒入蜂蜜即可 。
食疗功效:这道饮品适合患有慢性病的一些老年人日常饮用,也可作为脑力劳动者的健脑饮料,具有补肾健脑、降脂、助消化的功效 。
温馨提示:
1.由于山楂味酸,如胃酸过多,脾胃虚弱及消化性溃疡者慎用 。即便是健康人,食用山楂也应有所节制 。
2.儿童正处于牙齿更换时期,长时间贪食山楂的人,要适量,不可贪多,而且食用后注意漱口,以防对牙齿有害 。
3.山楂的保存方法:新鲜成熟的山楂,外表呈深红色,鲜亮而有光泽,果实饱满 。山楂极易保存,应该置于阴凉、干燥处,不要受潮受热即可 。
【长寿之果山楂 增强食欲延年益寿】
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