中医治病强调辨证施治 ， 食疗也要“辨证施食” ， 因为人的体质有偏寒偏热 ， 病也分寒症热症 ， 故所进饮食就要注意寒热之性与之相适应 。
用于防治疾病的食疗 ， 也应根据中医“寒者热之”、“热者寒之”、“虚者补之”、“实者泻之”等治病原则 ， 以及病情的变化和脏腑的归经 ， 辨证选用有针对性调节作用的食物 。
食疗并非简单的“食补”、“营养” ， 有不少人因对食疗的了解肤浅而片面地追求进补 ， 结果适得其反 。
秋季气候特点是干燥（金克木）、寒凉 。初秋宜用补而不腻之品——清补 ， 具体而言就是适当食用一些具有健脾、清热、利湿的食物或药物 ， 一方面可以使体内的湿热之邪从小便排出 ， 以消除夏日酷暑的“后遗症” ， 另一方面能调理脾胃功能 ， 为中、晚秋乃至冬季进补奠定基础 。
中、晚秋时 ， 应选用寒温之性不明显的平性滋补品——平补 。另外 ， 燥是秋季的主气 ， 肺易被燥所伤 ， 进补时还应当注意润补 ， 即养阴、生津、润肺 。
总之 ， 秋季采取清补或平补与润补相结合的方法 ， 以达养阴润肺的目的 ， 同时少辛增酸忌寒凉 。
秋季食谱：
多食些滋阴、润肺、补液生津或平补、清补的蔬菜、水果、豆类等食品 。古人很早就把萝卜作药用 ， 谚语“秋季萝卜赛人参” ， 正是人们认识到萝卜某些保健功效的反映 。其功效有促进食物消化、排除胃肠胀气、消滞通便、化痰止咳、舒咽清音、益五脏、散淤血、利小便、解酒醉、除腥膻等 。萝卜“破气通下” ， 慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡患者及体虚大便溏薄者 ， 不宜多食萝卜；进食补益药时 ， 不要同时吃萝卜 ， 避免降低补益药物的药效 。
在秋季应多食水果 ， 比如梨、柑橘、葡萄、苹果、柿、甘蔗、石榴、山楂、杨桃、柠檬、柚子等 。顺着大自然节气吃当令水果最好 ， 但不应该贪食 。
在水果中 ， 梨生食能够清火生津 ， 熟食可以滋阴润肺 ， 祛燥最好的水果首推梨子 ， 但对于虚寒体质者 ， 梨要少食或不食 。还有偏酸性水果：苹果、葡萄、石榴、杨桃、柠檬、柚子、山楂等 。还可以食用一些干果、豆类：大枣、芝麻、莲子、银耳、蜂蜜、红豆、核桃、花生、板栗等 。
进入秋季后要少食或不食辛辣、煎烤熏炸等食物 。不要过早过多食用羊肉、狗肉、人参、鹿茸、肉桂等温热的食物 。对于有饮酒、吸烟等嗜好的人 ， 更要注意特别节制 。
药膳：可用抠掉核的雪梨一个 ， 将3克川贝粉和10克冰糖混合后 ， 轻轻纳于梨中 ， 隔水蒸熟后 ， 食梨饮汤水 。沙参、百合、银耳、芝麻加黑米、冰糖适量煮粥即可 ， 早晚服食 。初秋可选用绿豆粥、荷叶粥、红小豆粥等食物 。对于老年脾胃虚弱者 ， 可以采用晨起食粥法以养胃生津 ， 如冬虫草、西洋参、芡实糯米粥、红枣莲子粥、山药粥、薏米粥、扁豆粥等 。
保健中药：还可服用宜肺化痰、滋阴益气的中药进行保健 ， 如西洋参、沙参、麦冬、百合、杏仁、川贝、胖大海 。平素为阴虚体质的人 ， 可用中成药六味地黄丸、大补阴丸、麦味地黄口服液等 。
荤食：鸡、鸭、鲜鱼等白肉 ， 龟、鳖 。
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