建议用冷水蒸 。
清蒸梭子蟹可以用冷水蒸 。用冷水蒸，加热均匀 。梭子蟹颜色鲜艳，外形美观，不易断腿 。还能锁住螃蟹的鲜美味道 。
另外，冷冻的梭子蟹一定要用冷水蒸 。这样可以让梭子蟹逐渐解冻，受热均匀 。
【梭子蟹冷水蒸还是热水蒸好】
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