玉竹麦冬鸭
配料：玉竹50克，麦冬50克，老母鸭一只（约750克左右），黄酒适量 。
制法：玉竹、麦冬装入白纱布袋中，将鸭内脏去掉，洗净滤干，湿药袋放入鸭腹内 。用旺火隔水蒸四小时，至鸭肉酥烂，离火 。取出药袋，再将药汁绞入鸭汤中，弃药袋 。
【糖尿病：玉竹入药膳】食法：每日二次，每次一小碗，先喝淡汤，后吃鸭肉 。也可佐膳食 。吃鸭肉时，可蘸酱油食，分2~3天吃完 。每食一次，必须蒸热 。
效能：此食疗方具有养阴润燥，生津止曷，強心利尿，清肺热，降血糖等功能 。对阴虚口渴，大量饮水仍不解渴之糖尿病“上消证”有补养作用 。
玉竹猪心
配料：玉竹200克，猪心500克，荸荠50克，韭菜10克，鸡汤40克，精盐2.5克，酱油15克，料酒10克，胡椒粉、醋适量，葱、姜各6克 。
做法：玉竹洗净切片，用水煮提法提取玉竹浓缩汁20毫升 。取调料调匀备用 。锅内油热，下入猪心滑透，倒在漏勺控油 。锅内留油少许，重新上火烧热，放入荸荠片煸透，倒入猪心，烹入调料，撒入韭菜，翻炒均匀 。最后，淋醋、香油少许 。
功效：玉竹养阴益胃，猪心养血安神，以心补心 。两者合用，则养阴血，宁心神作用更佳 。适用于心血不足的心悸、心烦、失眠、多梦、见忘，以及肺阴不足的久咳、干咳，胃阴不足的烦渴、不思饮食等症 。
玉竹山药黄瓜汤
配料：玉竹15克，山药15克，黄瓜100克 。
做法：把玉竹、山药片、黄瓜块放在锅内，加入适量水，食盐，武火烧沸，再改用文火煮30分钟即可，吃山药、黄瓜，喝汤 。
功效：此药膳具有补脾益胃，清热润肺功效 。适宜于糖尿病患者阴虚燥热之干咳，或痰少而黏，烦渴多饮，口干舌噪，大便干结等，上消之消渴证 。
玉竹瘦肉片汤
配料：玉竹20克，瘦猪肉100克 。
做法：先将玉竹入砂锅，加水1000毫升，煎煮30分钟，去渣，将瘦猪肉切成薄片入砂锅煮熟，加入葱、姜末、香油、酱油适量，开锅即可，吃肉片喝汤，每日1次 。
功效：此药膳具有养阴生津的功效，适宜于糖尿病阴虚津亏，症见烦渴多饮，消瘦易饥，口干口臭之上、中之消渴证食用 。
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