按，此菜以补肾益精、滋肝养血、生津润燥的猪肉配补气益胃、抗癌、降压的蘑菇 。功在滋补强壮 。适用于肾虚精亏、血气不足、病后体弱、产后血虚、年老精血亏虚等病症的滋补食疗菜肴食用 。亦可作为癌症患者的营养食疗菜肴 。痰多、湿热内蕴、外感发热等病患者忌食 。 蘑菇米饭
一、原料： 1.主料：水发蘑菇 150 克，洋葱 250 克，粳米 250 克 。
2.调料：精盐、素油 。 二、制法：
1.将粳米淘洗干净，放铝锅内煮成米饭 。将蘑菇去杂洗净切碎 。将洋葱去老皮洗净切碎 。 2.油锅烧热，放入蘑菇、洋葱煸炒，加精盐炒至熟而入味 。加入米饭拌和即成 。
按：蘑菇米饭是由开胃、理气、化痰、解毒、透疹的蘑砧配以降压、降血脂的洋葱和养脾胃的粳米组成，具有健脾胃、理气化痰、降压、降血脂的功效 。可作为高血压病、高胆固醇症、冠心病等心血管病患者和肝炎、癌症患者的保健菜肴使用 。【蘑菇的吃法大全,蘑菇如何吃】
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