1.主料：鲜蘑菇 100 克，鸡蛋 8 只 。 2.调料：料酒、精盐、味精、生油 。
二、制法 。 1.鲜蘑菇去杂洗净，放入沸水锅内焯透，捞出切厚片 。鸡蛋搕入碗内，加料酒、精盐、味精搅拌均匀 。
2.炒锅加入生油烧至六成热，倒入鸡蛋炒至半熟时，放入蘑菇片同炒至熟，用精盐调好口味出锅装盘即成 。 按，此菜以补气血、安五脏、滋阴润燥的鸡蛋配补气益胃的蘑菇，其功在滋补强身 。常可作为久病 。大病后、产后、年老等气血不足、或阴血亏虚等所致的一切虚症营养滋补食疗菜肴食用 。 鲜蘑莲子鸭羹
一、原料： 1.主料：鸭肉 250 克，鲜蘑 50 克，鲜莲子 100 克，丝瓜 50 克，火腿 50克，蛋清 1 只 。
2.调料：料酒、味精、精盐、葱段、姜片、胡椒粉、淀粉、鸡汤 。 二、制法：
1.将鸭肉洗净切成粒，放入碗内加入蛋清、淀粉拌和，下沸水锅略氽一下捞起(不宜过熟)，放入炖盅内，加入鸡汤、精盐、料酒、姜、葱，上笼蒸 30 分钟取出，撇去浮沫待用 。 2.鲜莲去壳，下沸水锅稍焯去莲衣，捅去莲芯 。丝瓜刮去外衣洗净切成粒 。蘑菇去杂洗净切成粒 。火腿切成粒 。
3.炒锅放猪油烧热，烹入料酒，加入鸡汤、鸭肉、火腿、莲子、蘑菇、精盐、味精、胡椒粉烧沸后，再入丝瓜再烧入昧即可出锅 。 按：此菜以补气养冒、滋阴刊水的鸭肉配益肾固精、养心安神、庭脾利湿的莲子和滋补强壮的蘑菇、火腿以及清热利湿、和中的丝瓜等食物为主料，其功在滋补强壮、除湿利水 。常可作为滋补食疗菜肴，对久病、年老、脾胃虚弱、气血不足、赢瘦乏力、气短食少、小便不利、水湿停聚的水肿、或阴液亏虚等病症患者都有一定疗效 。食用时应注意：外感未清、发烧等病忌食用 。
蘑菇牛肉 一、原料：
1.主料：牛肉 250 克，鲜蘑菇 500 克 。 2.调料：料酒、精盐、酱油、葱花、素油 。
二、制法 。 1.将牛肉洗净切片 。将蘑菇去杂，洗净切片 。
2.油锅烧热，加入葱花偏香，投入牛肉隔炒几下，烹入酱油、料酒，加入精盐及少量水，炒至牛肉熟入味，投入蘑菇，炒至入味即成 。 按：牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨的功效 。《医林纂要》载"牛肉味甘、专补脾上，脾胃者，后天气血之本，补此无不补矣 。"与鲜蘑相配成此菜，为人体提供丰富的营养成分 。可作为身体虚弱、脾虚久泻、高血压、高胆固醇症、癌症、肝炎等病症患者的营养辅助食疗菜肴食用 。健康人常食之，能强后天气血之本，增强人体抗病防病能力 。
蘼菇里脊片 一、原料：
1.主料：猪里脊肉 100 克，罐头鲜蘑 50 克 。 2.调料：料酒、精盐、味精、葱未、姜末、湿淀粉、猪油、鸡汤、蛋清 。
二、制法： 1.将里脊肉剔去筋，切成薄片 。蘑菇切成片 。将里脊肉片用料酒、精盐、味精稍腌，再用蛋清、淀粉拌匀上浆 。
2.炒锅烧热加入猪油，烧至五成热时，放入浆好的肉片，用手勺拨散，滑至肉片发白时，倒入漏勺沥油 。 3.原锅留底油烧热，投入葱姜煽出香味，立即烹入料酒，加入鸡汤、精盐、味精烧沸，撇去浮沫，再放入肉片、蘑菇片、烧至入味用湿淀粉勾荧，出锅装盘即成 。
推荐阅读
- 滚筒筒自洁功能怎么用 滚筒筒自洁使用说明
- 草菇栽培常见问题及其防治
- 微信公众号客服电话怎么设置？
- 木瓜可以空腹吃吗 空腹吃木瓜好吗
- 宁红茶的鉴别方法
- 安化千两茶能存放多久
- 反季水果有什么危害
- 节约用电倡议书500字六年级
- 父母怎样和叛逆的孩子相处 父母如何和叛逆的孩子相处