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婴儿食谱 宝宝吃什么有营养( 三 )

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接下来，再来看看小编推荐的幼儿解暑食谱吧 。
二、夏天宝宝解暑食谱
1、西洋参煲水鸭汤
配料：每次用西洋参20克，水鸭肉250克 ， 桂圆肉12克 。
做法：制作时，先将西洋参洗净，用刀切成薄片(或打碎成幼粒) ， 备用 。剖杀水鸭 ， 去除毛及内脏、头、颈及脚 ， 用清水洗净血污，然后用刀砍成粗件备用 。桂圆肉去除杂质、并用清水略洗净 。以上汤料准备就绪后 ， 同放进汤煲内，加入适量清水，用中火到慢火煲汤 ， 煲一小时卅分钟左右，加食盐调味，待温饮汤，食鸭肉及桂圆肉 。
功效：本汤水中的西洋参乃暑热伤气之清补佳品，能益气养阴 ， 清火生津;水鸭乃长年生长于水面之血肉有情之物，能滋阴补血、益胃生津、补而不燥 。特别适合湿热、虚火过重之人 ， 被誉为“补虚劳的圣药” 。桂圆肉乃补益气养颜之妙品，善于养血，宁心益智 。三种食品配合就能益气生津，宁心养血除烦 。本汤对于暑热天气，自我感觉疲劳乏力，汗出过多，口干口渴 ， 精神不足甚为适宜 。
适合婴幼儿的补钙食谱
鱼菜米糊
原料：米粉(或乳儿糕)，鱼肉和青菜各15-25克 ， 食盐少许 。
制法：将米粉酌加清水浸软，搅为糊，入锅 ， 旺火烧沸约8分钟;将青菜、鱼肉洗净后，分别剁泥共入锅中，续煮至鱼肉熟透，调味后即成 。
蛋花豆腐羹
原料：鸡蛋、南豆腐、骨汤150克、小葱末等 。
制法：鸡蛋打散，豆腐捣碎，骨汤煮开;下入豆腐小火煮，适当进行调味，并撒入蛋花，最后点缀小葱末 。
香香骨汤面
原料：猪或牛胫骨或脊骨200克、龙须面5克、青菜50克、精盐少许、米醋数滴 。
制法：将骨砸碎，放入冷水中用中火熬煮，煮沸后酌加米醋，继续煮30分钟;将骨弃之，取清汤，将龙须面下入骨汤中 ， 将洗净、切碎的青菜加入汤中煮至面熟;加盐推匀即成 。
钙对孩子最重要的生理作用就是促进骨骼生长 ， 骨骼里面含有钙的成分是最多的，宝宝每时每刻都在成长、不断的需要钙，所以钙的补充是非常重要的，希望以上补钙食谱对你有用 。
两周岁宝宝的开胃食谱
爸爸妈妈最关心对两周岁的宝宝来说吃些什么事最营养丰富的，既能让宝宝爱吃又补充宝宝营养的饭菜，下面推荐几种菜样给爸爸妈妈参考 。
一、西汁鱼丸
原料：净草鱼肉300克，鸡蛋1只 ， 青椒25克，山药25克 ， 葱姜汁，精制油、盐、蕃茄酱、白糖、味精少许、水淀粉适量 。
制法
1、将净鱼肉洗净，制成茸状，加入适量葱姜汁水、少许盐、味精搅拌 ， 然后再加入鸡蛋、淀粉 ， 拌匀上劲后，待用;青椒、山药均成丁 。
2、取一个干净的炒锅，放入适量水，将鱼茸用手挤成丸子状放入水锅中，待全部做完后，将炒锅放置炉灶，烧至鱼丸成熟，捞出待用 。
3、将锅洗净后放入少许油 。烧热后，放入适量蕃茄酱煸炒出红油，加少许汤水，放入少许盐和白糖;烧开后，放入青椒、山药丁、略烧沸一下 ， 再放入鱼丸，待烧开后淀粉勾芡，淋少许熟油即可 。
二、鲜奶鱼丁
原料：净青鱼肉150克，蛋清1只精制油、盐、糖、味精各少许，葱姜水、牛奶及水淀粉适量 。
制法
1、将净鱼肉洗净制成鱼茸后，放入适量葱姜水、盐、味精、蛋清及水淀粉，然后搅拌均匀 。上劲后，放入盆中上笼蒸熟，使之成鱼糕，取出后切成丁状，待用 。
2、将炒锅，放入少许精制油 ， 烧熟后将油倒出;这时再往锅内加少许清水及牛奶，烧开后加少许盐，白糖，然后放入鱼丁 ， 烧开后用水淀粉勾芡，淋少许熟精制油即可装盆 。

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