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儿童补钙 宝宝长个这样吃更健康( 七 )

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备注：因为小宝宝饮食最好清淡，因此可以少量的撒点盐，或者干脆不放盐 。
学龄儿童补钙健康食谱
家常豆腐
原料：豆腐一盒(soft)，胡萝卜，白菜梗，雪豆 。
调料：食用油，高汤，老抽 ， 白糖，淀粉，麻油 。
做法
1. 豆腐对切成三角状 ， 擦干;蔬菜切片;
3. 锅中放少许油，下蔬菜翻炒至熟，盛出备用;
4. 原锅添适量油烧热转小火，下豆腐煎至金黄;
5. 原锅多余的油盛出，下炸好的豆腐块，加老抽，白糖翻炒;
6. 加少量高汤，煮滚后小火焖5分钟至入味;
7. 加适量水淀粉勾芡;
8. 再次煮滚后 ， 加入蔬菜，加入香油，翻炒均匀;
9. 盛出装盘即可 。
咸蛋黄蛤蜊炖豆腐
原料
内酯豆腐(嫩 ， 一盒)，咸蛋黄两个，蛤蜊肉 。
调料
食用油，盐 ， 高汤，葱花，淀粉 。
做法
1. 咸蛋黄碾碎备用;
3. 锅中放少许油烧热，豆腐稍稍划碎放入;
4. 轻轻翻炒几下，放入2/3咸蛋黄，蛤蜊肉;
5. 加适量高汤，煮滚后小火炖五分钟;
6. 加适量水淀粉勾芡;
7. 再次煮滚后加入剩余咸蛋黄;
8. 盛出装盘 ， 洒上葱花即可 。
香焗豆腐丸子
原料
1. 老豆腐 。
2. 新鲜肉糜 。
3. 鸡蛋 。
4. 生姜细末 。
5. 生粉，五香粉，盐，老抽，糖，鸡精，黄酒 。
6. 烧烤酱 。
做法
1. 将老豆腐外皮水分擦干，和肉糜按1：1的量混合，加入鸡蛋一只，加入生姜细末，加入5调料搅打混匀;
2. 烤箱预热400F(200C左右)，烤盘上涂少许油;
3. 用小勺子沾少量水 ， 取适量豆腐肉糜在手心拍打成丸子，排在烤盘上;
4. 烤10分钟，取出烤盘，刷一层烧烤酱 ， 续烤2分钟即可 。
和风酥炸豆腐排
原料：豆腐(soft)日式面包粉(Japanese style bread crumb ， 颗粒较粗，口感更酥脆)泰式花生酱 (Tai peanutbutter sauce)鸡蛋 ， 干淀粉，盐，白胡椒粉，椒盐粉
做法
1.豆腐切长条，将水分擦干;
2.在豆腐上洒少许盐 ， 白胡椒粉，椒盐粉 ， 腌15分钟;
3.鸡蛋打散 ， 将豆腐拍上干淀粉，再沾满蛋液，然后再沾满面包粉;
4.锅中放少量油烧热 ， 放入豆腐排小心煎熟取出;
5.食用时沾泰式花生酱调味 。
儿童夏季补钙的汤饮
夏季是阳气最旺盛的时候，养生要顺应夏日阳盛于外的特点，中医认为，(精气)秋收冬藏，春升夏发 ， 着眼于“长”字 。是夏季要调息静心，犹如一块冰在心间 ， 那么炎热便会减少，不可以吃温热的食物，不然会觉得更热不可当 。
一、儿童夏季补钙汤饮
黄豆眉豆煲鱼骨
夏天是小孩子发育最快的时期，饮食上可以多吃富含钙质的食物以助长身高 。多喝鱼骨汤加上黄豆、眉豆、陈皮 。夏天暑湿比较多，眉豆有助去脚气 。黄豆和鱼骨富含丰富的钙质 ， 如煲猪骨汤，可以用扇骨或筒骨煮汤 。
材料：眉豆、黄豆各40克，鱼骨500克，猪瘦肉100克，生姜3片 。
清补凉煲鸭
老鸭性味甘寒，滋阴降火尤甚，且营养丰富 。清补凉共八味中药中，以沙参、玉竹、枸杞子洋阴为主，配以润肺之百合，健脾之淮山、莲子、大枣 ， 祛温之薏米，组方合理，不粘不腻，不温不燥 。
材料：老鸭1只，沙参、玉竹、枸杞子、百合、淮山、莲子、大枣、薏米各10克 。
二、夏季开胃生津汤饮
山稔煲大芥菜
天气酷热，山稔煲大芥菜汤正好解暑 。该汤味道清润、苦中有甘、微酸，喝下后顿感消暑醒胃 。它还具去积腻、疏风热、解暑邪的作用 ， 同时还适用于高血压、肥胖或风热感冒轻症，头痛发热，咳嗽痰黄，口干舌燥、消化不良等 。

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