怀孕初期吃什么好 孕初期的饮食之道( 四 )


2、鹿茸蘑菇焖鸡
食材准备:鹿茸片15克 , 鲜蘑菇300克,鸡半只,老抽8克,生抽5克,精盐8克,料酒5克,葱2根 , 生姜3片 。
烹饪方法
1、将鸡洗净剁成小块,葱切段,鲜蘑菇去蒂过沸水焯一下捞出,切成薄片,鹿茸烧去外围茸毛洗净备用 。
2、将鹿茸片用3碗水煮沸后改文火熬成一碗水 , 盛出备用 。
3、取一只净锅置旺火上加入少许底油烧热,下姜丝、葱段爆锅,再放入鸡块爆炒,淋入料酒,调入精盐、生抽、老抽,加入蘑菇块继续翻炒一会,见锅中水略干时加入鹿茸汤及少许清水 , 盖上锅盖用文火焖至汤汁少量即可 。
成品特点:鸡块软烂,口感咸鲜 。
营养说明
鹿茸是中医食补中最常见的一味温补药材 , 它性味甘咸 。《日华子本草》把其列为补虚赢、壮筋骨、安胎下气的良药 。这道菜以鹿茸为引,对于宫寒引起的胎动不安及胎漏现象能起到一定的缓解作用 。另外 , 食材中的蘑菇和鸡都富含营养及氨基酸,对于体质虚弱的准妈妈来说可以增强免疫力 。
小贴士
此菜是胎漏、胎动不安的药膳食谱,益肾安胎、能改善肾虚所引起的胎动不安或胎漏 。准妈妈们食用鹿茸后一个星期中最好少吃鱼类和萝卜 , 以便身体充分吸收鹿茸的营养 。
3、蜜汁香蕉薯泥羹
食材准备:香蕉1根,红薯半个,鲜奶30克 , 炼乳5克,蜂蜜2勺 。
烹饪方法
1、红薯去皮,切小块放高压锅中蒸至烂熟 , 备用 。
2、香蕉去皮,与蒸好的红薯一起压成泥状,调入鲜奶和炼乳拌匀,盛入盘中,根据个人口味淋上少许蜂蜜即可 。
成品特点:口感甜糯,奶香浓郁 。
营养说明
在妊娠期,由于胎火上溢、运动减少带来的肠胃蠕动减缓,准妈妈们常常遭遇妊娠便秘的困扰,这道甜点中我们使用了生津止渴 , 润肺滑肠的香蕉做辅料,另外再通过红薯的粗纤维促进妈妈们的肠胃蠕动 , 可有效缓解准妈妈的妊娠便秘症状 。
小贴士
1、香蕉性凉寒,有感冒症状的准妈妈得注意忌口 。
2、香蕉中富含叶酸,这道甜点也非常适合妊娠初期的准妈妈食用 。
4、麦冬杂粮粥
食材准备:麦冬汁50克,生地汁50克,生姜15克,糯米15克,香米50克 , 燕麦15克,莲子5克,眉豆5克 , 玉米5克,食用碱2克 。
烹饪方法
1、将糯米、香米、眉豆、玉米洗净,莲子泡开与生姜一同放入砂钵中 , 注入清水,水量与食材以3:1放入,先用大火烧开后,盖盖改文火焖煮2个小时左右 。
2、再向砂钵中加入燕麦片、麦冬汁、生地汁及食用碱,用文火继续煲半个小时即可 。
3、食用前准妈妈可以根据自己的口味加入咸盐或冰糖 。
成品特点:入口糯滑 , 生津开胃 。
怀孕初期的安胎药补食物
1、人参
是大补元气的药膳,但孕妈咪也不可乱用哦 。在孕早期,体弱的孕妈咪可少量进补,以提高自身免疫力并增进食欲 。但人参有“抗凝”作用,临产及分娩时服用可能导致产后出血 。而且热性的食物过多食用也会扰动胎宝宝 , 妈妈们要食之有道哦 。
2、桂圆
是热性食物,服用过多,孕妈妈也易出现漏红、腹痛等先兆流产症状 。所以不要以为越高级越滋补的食物就越该多吃,其实,科学的饮食才会让妈妈宝宝建健康康 。
3、大麦芽
想必有些妈妈知道产后吃大麦芽能回奶,但你们知道吗,据中医说法,怀孕期间也不可多吃大麦芽 , 它有催生落胎的作用,孕妈咪还是谨慎为宜 。

推荐阅读