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孕妇饮食营养 孕期吃这物健康又营养( 四 )

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做法
1、榛仁用水浸泡 ， 去掉外皮后，下入油锅炸脆 。
2、莴笋去皮、切丁、扇贝肉切?。?一起用沸水焯一下 。
3、用蛋清将淀粉调成糊，放入扇贝肉腌一下 。
4、锅内放少许底油，下入扇贝丁、莴笋丁煸炒，调味后放入榛仁，芡后淋少 许香油即成 。
5、榛仁应除去外皮，以免口感发涩 。
榛仁在各种坚果中含钙量最高，和富钙的扇贝相得益彰，口感也不逊色于腰果和花生 。除钙之外，蛋白质和不饱和脂肪酸也相当丰富 。
想补充钙质，可多吃河蟹、海米等水产类食品 ， 另外，多吃坚果类、富钙蔬菜和粗粮豆类(特别是豌豆)，也极有帮助 。
虾皮苦苣饼
材料：白面粉60g ， 绿豆粉60g，虾皮5g，苦苣50g，白糖3g，食盐2g，清水100g，酵母2g，食用油少许 。
做法
1、白面和绿豆粉放入容器，加入酵母混合均匀，加入白糖和食盐，用水搅拌成稠稠的糊 。
2、洗净的苦苣切碎，与虾皮一起放入容器中，与稠面糊拌匀，静置15分钟 。
3、平底锅烧热，放入食用油 ， 将稠面糊抓起一团揉圆压成圆饼状，放入锅中煎到两面金黄即可 。
面团很粘手，可以提前在手上抹少许油 。
酸奶布丁
原料：酸奶、牛奶、各色水果、明胶粉、糖 。
做法
1、牛奶加适量明胶粉、糖煮化 。
2、晾凉后加入酸奶，倒入玻璃容器中混匀 。
3、加入各色水果丁后冷藏，以促进凝固 。
百花炒素
材料：黄花菜干(此时没有新鲜的)、黑木耳、豆腐干、青椒各25克，鲜百合100克(也可用百合干)、菜子油、麻油、精盐、糖、葱花、味精各适量 。
做法
1、鲜百合剥开，撕去外皮，洗净，用水焯一下，如无鲜百合 ， 也可用百合干浸泡后代替 。黄花菜、黑木耳用水浸发、洗净，同时把豆腐干、甜椒切丝 。
2、点火 ， 倒入少许菜子油烧至八成热，葱花爆香，倒入黄花菜、黑木耳、豆腐干、百合 ， 快速翻炒一分钟，然后加入青椒丝，加入盐、糖、味精、葱花 ， 起锅时淋入麻油即可 。
鸡蛋小虾饼
材料：小虾半斤，鸡蛋2个，葱花，盐 ， 鸡精，胡椒粉少许 。
做法
1、小虾洗净控干水份 ， 放入所以材料搅拌均匀 。
2、取一平底锅用大一点的勺子，用勺子盛入一勺倒入锅中烙成圆饼形 。
3、小火烙2分钟后在翻面烙至两面金黄便可 。
玉米面糊饼
材料：玉米面80克、面粉40克、韭菜100克、鸡蛋2个、虾皮、芝麻油适量 。
做法
1、将玉米面与面粉混合均匀 ， 倒入适量的热水，用筷子搅拌至半湿无干粉状 。
2、虾皮洗净沥干;热锅放油，下入虾皮用小火将其炒香后舀出待用;韭菜洗净沥干切成小段 。
3、鸡蛋磕入碗中，加入韭菜与炒好的虾皮，再加入适量的盐与芝麻油 ， 拌匀成馅 。
4、平底锅内放入少许油，将调好的玉米面倒入锅内，用手将其抹平并压紧实，再将馅料倒在面饼上，用勺子将其抹平 。
5、盖上锅盖 ， 中火烙两分钟后转小火煨三分钟左右至熟后即可出锅 。
孕妇吃什么既营养又不发胖
纯瘦肉
瘦肉中富含铁，铁在人体血液运转氧气和红细胞合成的过程中 ， 起着不可替代的作用 。准妈妈的血液的总量会增加，用以保证能够通过血液为胎儿提供足够的营养，因此 ， 对于铁的需求量就会成倍的增加 。
豆制品
如果准妈妈坚持吃素食，那么豆制品就是一种再好不过的健康食品了 。它可以为准妈妈提供很多孕期必需的营养元素，比如优质的蛋白质 。

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