对于消化不良者来说 ， 在淡柠檬水中加薄薄一片姜佐餐饮用 ， 对促进消化液分泌还有好处 。不加糖的淡柠檬水中没有钠，几乎不含能量，而含有钾、少量维生素C和少量类黄酮物质，很适合高血压、糖尿病、心脑血管疾病和痛风等慢性病人日常饮用 。
5、柠檬泡水一定要淡
如果用柠檬水代替白开水来解渴 ， 则泡水时一定要淡 。一大片带皮柠檬泡1升水，能倒3~4小杯，一般冲泡2~3次，没有柠檬味道时换片新的即可 。
这样泡出来的柠檬水不酸不涩，比较清香，不加糖或蜂蜜即可饮用，所含能量几乎可以忽略不计 。如果柠檬片放的比较多，则需要加糖或蜂蜜 ， 有利于平衡酸味 。
6、密封保存可延期
柠檬果实的储藏性相当好 。柠檬久存的问题主要是表面变干，但干了之后仍然可以用，内部仍然多汁，放一个月都没问题 。切开的柠檬切口处涂些蜂蜜来保水，然后用保鲜膜包上，在保鲜盒里放两三天是没问题的 。
柠檬干也可以用来泡水，但因为皮的香气已经失去 ， 维生素C也有损失，柠檬水的香味会打不小的折扣，但仍然可以用来做柠檬茶，能提供一些柠檬酸和钾元素 。
如何选购新鲜的柠檬
看表皮、看手感、闻气味 ， 这是挑选柠檬的秘诀 。
1、闻气味
优质成熟的柠檬会散发出浓郁的芳香气 。
2、看手感
选手感重，表皮光滑且薄的为好，分量够重说明果汁含量丰富 。刚种植不久的柠檬树结的果坚硬又粗糙，果实本身有很多白色的部分，果肉很少 。
3、要看表皮
表皮紧绷绷、很亮丽为好 。优质柠檬看起来个头中等，果形椭圆 ， 两端均突起而稍尖，似橄榄球状 。成熟的皮色鲜黄，而蒂的下方呈绿色的柠檬很新鲜 ， 且皮绿的柠檬一般没有被洒过保鲜剂，所以绿的比黄的保存时间更长些 。
但人们选柠檬时比较"中意"挑选黄色的，以为黄色好看又好吃 。其实 ， 挑选黄色的柠檬最好尽快吃，否则还是选绿的为好 。
柠檬的保存
1、切开的柠檬的保存
切开后一次吃不完的柠檬，可以切片放在蜂蜜中腌渍，日后拿出来泡水喝 。也可切片放在冰糖或白糖中腌渍，也可用来泡水喝 。不过两种都要保证不要带水 ， 否则有可能会烂掉 。
2、榨好的柠檬汁的保存
榨好一次用不完的柠檬汁可以把口封紧放入冰箱中保存，时间限制在3天之内，长了会造成维生素C挥发 。
还有一个方法：在柠檬大量上市的时候买一些新鲜的来榨汁，将柠檬汁直接倒入冰格中放入冰箱冷冻室保存，需用的时候 ， 直接取柠檬冰块来用就可以了 。
3、完整的柠檬的保存
完整的柠檬在常温下可以保存一个月左右 。柠檬在氧气浓度低于3%、二氧化碳浓度高于10%的条件下贮藏一段时间，会对风味产生不良的影响 。10%以上的二氧化碳可增加柠檬的腐烂和减少酸味 。氧气低于5%可引起柠檬变味 。
你可以把剩余的柠檬用保鲜纸包好放进冰箱，这是最简单又最容易的方法 。就算怎样保存，柠檬始终会不比新鲜的好 。倒不如把剩余的柠檬放在房间或某个角落 ， 不但可以不浪费，还可以使空气便得清馨 。
怀孕初期能喝柠檬水吗
答案是怀孕初期，孕妇是可以喝柠檬水的 。
怀孕初期喝柠檬水的好处
1、柠檬具有强碱性 ， 被认为是治疗疾病的良药 。
2、柠檬能止咳、化痰、生津健脾，且对于的血液循环及钙质吸收均能起到促进作用 。
3、柠檬水不但能预防癌症、食物中毒，还能降低胆固醇，消除疲劳，增加免疫力，并且能克服糖尿病、高血压、贫血、感冒、骨质疏松症 。
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