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孕妇能吃虾吗 孕妇吃虾应注意什么( 二 )

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虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物 。
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统 。
减少血液中胆固醇含量 ， 防止动脉硬化 ， 扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死 。
通乳，消除“时差症” 。
适合孕妇的虾的做法
孕妇吃虾最好采用清蒸的烹调的方法，这样可以保持原汁原味，虾肉也更加鲜嫩 。
另外烹调之前，应先用桂皮废水把虾冲烫一下 ， 味道会更鲜美 。
韭菜炒虾丝
主料
虾仁300克，韭苔150克 。
调料
花生油60克、香油10克、酱油5克、盐3克、味精1克、料酒5克、大葱20克、姜10克 。
制作工艺
1、虾仁洗净，沥干水分 ， 从脊背切开(不要切断)，抽去虾筋，摊开切成细丝;
2、将韭苔洗净，沥去水分，切成2厘米长的段;
3、葱洗净 ， 切丝;
4、姜去皮洗净切丝;
5、炒锅上火 ， 放花生油烧热，下葱、姜丝炝锅，炸出香味后放入虾丝煸炒2—3下，烹料酒 ， 加酱油、精盐、高汤30毫升稍炒;
6、再将韭菜放入炒虾丝的锅内，急火炒4—5下，淋入香油，加味精炒匀，盛入盘内即成 。
菜品口感
色泽美观，鲜嫩清香 。
相关人群
适于1—3个月的孕妇食用 。
鲜虾芦笋
特色
一款清新小炒却有双倍营养包含其中，满足身体多种营养需求 。
原料
鲜白虾、芦笋、姜、蒜、盐 。
做法
1、将白虾去皮去泥肠，清洗干净;
2、洗净芦笋，并切成小段备用;
3、蒜拍成蓉、姜切片备用;
4、油热后，放入蒜蓉、姜片炝锅;
5、将虾、芦笋倒入 ， 炒熟即可 。
清炒虾仁
虾仁400克，蛋清2个，黄瓜50克，胡萝卜50克，罐头竹笋50克 。
花生油500克(实耗50克)，芝麻油25克 ， 味精1.5克，料酒50克，淀粉5克，大葱20克，生姜5克 。
1、将虾仁洗净，用蛋清、淀粉、盐拌匀浆好 。
2、黄瓜洗净与罐头竹笋一起切成菱形片;胡萝卜去皮，洗净，切成小片，用开水烫一下 。
3、炒锅烧热，放入花生油，烧至三成热时，投入虾仁，滑透，捞出，控油，倒出余油入油罐 。
4、净锅，倒入芝麻油烧至五成热时，放入竹笋片、胡萝卜片、黄瓜片，滑透，捞出，控油 。
5、原炒锅烧热，倒芝麻油六成热时，投入葱姜末煸炒出香味，加入虾仁、配料、凋料，炒匀 ， 出盘，即可 。
挑选的时候要注意
看外形
新鲜的虾头尾与身体紧密相连 ， 虾身有一定的弯曲度 。
察色泽
新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾)，不新鲜的虾 ， 皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色 。
观肉质
新鲜的虾肉质坚实细嫩，有弹性 。
闻气味
新鲜虾气味正常，无异味 。
此外，冻虾仁比鲜虾更容易保存，冻虾仁应挑选表面略带青灰色，手感饱满并富有弹性的;那些看上去个大、色红的最好别挑 。
孕妇可以吃海鲜吗
海鲜肉鲜、味美，受广大群众的喜爱 ， 连刚怀孕准妈妈们也不例外 。那孕妇吃海鲜好不好呢？下面爱吧小编来具体分析下 。
怀孕初期孕妇能吃海鲜吗？
海鲜种类繁多 ， 包括鱼类、虾类、贝类、蟹类等 ， 且大多海鲜中都含有蛋白质、钙、锌、碘、硒、维生素A、维生素B等营养物质，对人体营养的补充有促进作用 。

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