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产妇食谱大全 新妈妈怎么吃更健康( 七 )

生活百科


蘑菇豆腐汤
材料：豆腐 200克，蘑菇 150克，银耳50克 ，生姜 20克，葱 10克，味精 5克，麻油 3克，胡椒粉 2克，精盐 8克 。
做法
1 豆腐切件，蘑菇切片，银耳洗净浸透，生姜切片，葱切花 。
2 锅内加水烧开，放入蘑菇片、银耳煮片刻，捞起滤水待用 。
3 取瓦煲一个，加入沸水、蘑菇片、银耳、豆腐、调入盐、味精、麻油、胡椒粉同滚片刻，撒入葱花即成 。
紫菜豆腐肉片汤
材料：干紫菜12克，北豆腐150克，瘦猪肉90克，酱油4克，醋3克，盐3克，香油5克 。
做法
1、紫菜浸洗去砂质，捞起 。猪肉切片腌过 ， 拖水，豆腐切片 。
2、待肉汤或水煲开 ， 倒入紫菜、豆腐、肉片，再开时，加些生抽、醋、盐、麻油及葱粒即成 。
产妇补气血食谱
坐月子食谱——黑糯米酒红糖煮鸡蛋
原料：黑糯米酒2匙，鸡蛋1颗，红糖适量 。
做法：将黑糯米酒放入煲里，加清水1碗 ， 煮滚后10分钟将鸡蛋打破去壳 ， 放入煲里 ， 再加入红糖 ， 煮至糖溶解即可食用 。
食补功效：可为产妇补血补气，散寒驱淤，适合于任何体质的产妇食用 。
食用叮嘱：喝红糖水最好不要超过10天，以免增加血性恶露，并在夏天会使产妇出汗更多，造成体内少盐 。
坐月子食谱——鲫鱼豆腐汤
原料：鲫鱼1条(约250g)，豆腐400g 。
调味料：黄酒5g，葱花、姜片各3g ， 精盐2g，味精1g，食油30g 。
做法
1.豆腐切5cm厚的薄片，用盐沸水烫5分钟后沥干待用 。
2.鲫鱼去鳞、肠杂 ， 抹上酒，盐渍10分钟 。
3.锅放炉火上，放入食油，烧至5分钟，爆香姜片，将鱼两面煎黄，加水适量，用小火煮沸30分钟，放入豆腐片，调味后勾薄芡，并撒上葱花 。
营养：内含蛋白质58.1g，脂肪119.7g，碳水化合物7.5g，钙495mg，磷1183mg，铁11.5mg，维生素B10.43mg，维生素B20.26mg，尼克酸8mg，能产热680kcal 。
功能：鲫鱼又称喜头鱼，意即生子有喜时食用 。鲫鱼营养丰富，有良好的催乳作用，对母体身体恢复有很好的补益作用 。配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高 ， 对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用 。
坐月子食谱——木瓜花生大枣汤
用料：木瓜750克，花生150克，大枣5粒，片糖3/2块 。
作法：①木瓜去皮、去核、切块 。
②将木瓜、花生、大枣和8碗水放入煲内 ， 放入片糖，待水滚后改用文火煲2小时即可饮用 。
功效：部分妇女产后因乳汁不足，在喂哺宝宝时会产生缺乳汁问题 。产妇要增加乳汁，可煲木瓜花生大枣汤饮用，这汤水对增加乳汁有显着效 。
适合产妇的粥谱
分娩刚结束，产妇的肠胃需要休息，因此不能大补特补 。此时喝粥是一个不错的选择 。那么适合产妇喝的粥有哪些呢？今天小编推荐5款产后经典粥食谱 。
1、小米红糖粥
小米所含蛋白质、脂肪、铁及其他微量元素均比大米多 ， 小米中的维生素B1、维生素B2、含量也比大米高，小米中还含有少量胡萝卜素 ， 大米、小米二者提供的热量大致相同 。
小米可健脾胃，补虚损，因此，以小米作为产妇的一部分主食是很有益处的 。红糖含铁比白糖高1-3倍，对于排除瘀血、补充失血有较好的作用 。
原料
小米100克，红糖适量 。
制作
一、将小米淘洗干净，放入开水锅内，旺火烧开后，转小火煮至粥粘 。
二、食用时 ， 加入适量红糖搅匀，再煮开，盛入碗内即成 。

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