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孕期营养食谱 孕妈吃什么最健康( 二 )

睿知


山药香菇鸡
原料
山药100克，鸡腿1个，胡萝卜1根，鲜香菇5朵，盐、糖、料酒、酱油各适量 。
做法
1、山药洗净去皮 ， 切成片;胡萝卜去皮，切成片;香菇泡软，去蒂，打上十字花刀 。
2、鸡腿洗净 ， 剁成小块，沸水焯过，去除血水后沥干 。
3、将鸡腿放锅内，加入盐、糖、料酒、酱油和水，并放入香菇同煮，用小火慢煮 。
4、煮10分钟后，放入胡萝卜片、山药片，再煮，煮至山药片熟透后即可 。
健康提示
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收;而且山药中含有皂甙、黏液质、胆碱、维生素C等营养成分以及多种矿物质，对于准妈妈消除孕期疲劳有很好的食疗作用 。鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高 ， 很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用 。
清蒸砂仁鲈鱼
原料
鲈鱼250克，砂仁10克，生姜10克，料酒、精盐、麻油、味精各适量 。
做法
1、将砂仁捣碎，生姜切成细粒同装入鲈鱼腹中，置碗中 。
2、加料酒、精盐、麻油、味精和水，置蒸笼内蒸熟 。当菜或点心食用，吃肉喝汤 。
健康提示
补中安胎 。适用于脾虚气滞所致的呕逆、胎动不安等症 。
炒鸡胗肝粉
原料
米粉面条250克，鸡胗肝共150克，葱头50克，丝瓜100克，花生油300克(约耗60克) ， 盐5克，白糖5克，湿淀粉、葱花、料酒各10克，鲜汤少许 。
做法
1、将鸡胗、肝分别洗净，切成小薄片，同放碗内，加少许盐、白糖、湿淀粉和料酒，拌匀上浆;丝瓜刮皮，洗净 ， 切成小三角片;葱头去皮 ， 洗净 ， 切成条;米粉面条用开水烫熟，捞出，控水 。
2、锅置火上，放油烧至五六成热，下浆好的鸡胗肝片 ， 用筷子划开，滑约1-2分钟 ， 至七八成熟，捞出控油 。原锅留底油，放回火上，烧至七成热，倒入米粉面条和少许盐 ， 翻炒3分钟，炒至柔软时，起锅装入盘内 。
3、另用一锅上火，放少许油，烧至七成热，下丝瓜片，葱头条，炒2分钟左右，至半熟，放入滑好的胗肝片，加余下的盐、白糖和少许鲜汤 ， 调好口味 ， 汁开再炒片刻 ， 撒上葱花炒匀，盛出覆盖在米粉面条上即成 。
健康提示
鸡肝有补肝益肾的功效，鸡胗有健脾和胃作用 。鸡胗就是鸡的肌胃，禽类的胃分肌胃和腺胃 ， 腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物 。鸡肝补肝肾，治肝虚目暗 ， 小儿疳积，妇人胎漏 。此菜多种原料制成，营养丰富，孕妇常食 ， 可防治缺铁性贫血 。
芹菜炒香干
原料
芹菜300克、香干3块、盐3克、白糖3克 。
做法
1、将芹菜的叶子摘去 ， 将根部切掉清洗干净后切成寸长的段;
2、香干先横批切成两半的片，再改刀成丝;
3、 热锅入油，待油温时倒入香干炒出香味;
4、倒入芹菜，翻炒几下之后，调入盐和糖，炒匀后大火20秒钟即可 。
健康提示
这道菜含有丰富的铁、钙、磷、维生素C、蛋白质等多种营养素，常吃芹菜对高血压、血管硬化、贫血、神经衰弱、小儿软骨病等有辅助治疗作用 。孕妇早期食用，除获得全面营养外，还能防止以后贫血的发生 。芹菜粗纤维较多，能增加肠蠕动，防止孕妇早期便秘发生，有利保胎 。
白菜类孕期营养食谱
白菜的营养价值很高，是孕妇食谱中不可缺少的元素之一 。孕期，准妈妈吃白菜的做法有很多，可以根据自己的口味来选择哦 。今天小编就来推荐几款白菜类的孕期食谱 ， 看看有没有你喜欢的吧 。

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