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孕期食谱 孕妈咪怎么吃更健康( 五 )

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冬瓜排骨汤
材料：冬瓜400克，生姜1块 ， 猪排骨400克
做法：先将冬瓜削皮再切成小块，再将排骨洗干净 。然后把锅内烧开水，加入排骨，这样才能煮出血末 。捞出，再用凉水洗净 。再把锅重新洗干净，再倒入水、排骨、冬瓜、姜，煮至30分钟后，煮熟后即可出锅 。
功效：冬瓜有清热解毒、祛湿解暑的功效，不仅可以消除孕妇的水肿，而排骨中也含有大量的钙质，能有效预防抽筋呢！
香菇炒鹌鹑蛋
材料：香菇50克，鹌鹑蛋7个，适量的葱、姜等调料
做法：先将香菇洗净，泡软，切片 。再将鹌鹑蛋煮熟去壳后，放入锅中炸至金黄色，再放入适量的葱、姜、香菇，再加点青菜 。煮熟后即可出锅 。
功效：香菇中含有麦淄醇的物质，这种物质能够转化成维生素D 。不仅能够促进人体对钙的吸收，还能增强人体的免疫力呢！
干炸虾肉丸
材料：虾仁400克，鸡蛋2个，猪肥膘肉15克，口蘑25克，料酒、葱姜汁各10克，面粉50克
做法：先将虾仁、猪肉、口蘑都剁成末状，然后将鸡蛋倒入搅拌器中，加入面粉、料酒、姜汁等调料品 。拌好了之后再加入剁好的末，一起进行搅拌 。再将它捏成肉丸形状，放置锅中进行煎炸 。熟透后捞出即可 。功效：虾仁中含有丰富的钙、铁、蛋白质、维生素、碘等营养物质 。而口蘑中则富含钙、磷、锌 。这款菜肴可为孕妇补充丰富的钙质，对妊娠下肢痉挛有防治作用 。
哪些食谱补充叶酸
一：牛肉卷心菜
叶酸含量：41微克 。
材料：卷心菜、牛肉、香油、盐、花椒、姜 。
制作方法
1. 用保鲜膜把洗干净的卷心菜包起来，放在微波炉里加热两分钟后 ， 切块备用 。
2. 在锅中加水烧沸，放入牛肉、姜片，等牛肉煮熟后捞出 ， 凉后切片 。
3. 盛入盘中 ， 拌入香油、盐、花椒粉即可 。
二：猪肉芦笋卷
叶酸含量：89微克 。
材料：猪肉、芦笋、料酒、姜蒜盐、咖喱粉、黑胡椒粉 。
制作方法
1. 用料酒、姜、蒜末把猪肉片腌制10-15分钟 。
2. 芦笋切成长段 。用腌好的猪肉包住芦笋段 。
3. 把包好的卷撒上咖喱粉、盐和黑胡椒粉，放入烤箱中烤7分钟左右即可 。扁豆焖面 扁豆、面条、肉片、葱花、姜丝、蒜、酱油、盐 。
三：扁豆焖面
材料：扁豆、面条、肉片、葱花、姜丝、蒜、酱油、盐 。
制作方法
1、烧热3勺油，爆香葱花、姜丝后放入肉片 ， 翻炒至扁豆呈翠绿色，加水(略低于扁豆) 。
2、开锅后，把面条抖散，均匀、松散地码在扁豆上，盖上锅盖，调小火焖几分钟 ， 当汤汁剩少许 ， 扁豆熟软时关火，放盐、蒜粒拌匀 。
四：鲜笋红烧肉
材料：五花肉、笋、青菜花、葱头、红枣、酱油、冰糖、酒、水、淀粉、葱 。
制作过程
1、将五花肉切成正方形，放入开水中烫一下，捞出 。锅中倒油，放入葱头爆香 ， 加红枣、罐头笋、五花肉及佐料煮开，改小火煮至熟烂，再勾芡盛入盘中 。
2、青菜花洗净，放入开水中烫 ， 捞出，沥干，放入盘中，淋上适量卤汁即可 。
五：菠菜鸡煲
材料：鸡半只 ， 菠菜100克 ， 冬菇4朵，姜、葱、冬笋，蚝油、酱油、糖、盐 。
制作方法
1.把鸡洗净，剁成小块;菠菜洗净，用沸水焯一下 ， 切段;冬菇洗净，切成块;冬笋切成片 。
2.锅中放油烧热后，用葱、姜爆香，加入鸡块、冬菇及蚝油翻炒片刻 。
3.放料酒、盐、糖、酱油及冬笋，不停翻炒，炒至鸡块完全熟 。

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