世间万物米为珍 。稻米春天种、秋天收 。聚天地之灵气 。有俗语“人参一斤 。比不上糙米一把” 。与白米相比 。糙米更具有均衡营养的功能 。
早在明代药物学家李时珍的《本草纲目》中就记载过 。常食糙米 。不仅可以安和五脏 。去病延年 。而且还能润泽容颜 。使青春常驻 。具体来看 。吃糙米到底有哪些好处 。我们应该如何吃?这都是有讲究的~
糙米:降压、降脂、清血管 。40岁后应该天天吃
糙米是稻谷只剥去粗糠而保留胚芽和内皮的“浅黄米“ 。比起白米 。糙米除富含优质蛋白质外;
钙含量是精米的1.7倍 。
铁含量是精米的2.75倍 。
维生素B1含量是精米的12倍 。
维生素E含量是精米的10倍 。
【人参一斤,比不上糙米一把。糙米真的有这么营养吗？】膳食纤维含量是精米的14倍 。
常吃糙米 。作用惊人
1.改善肠胃机能 。净化血液
糙米中含有大量纤维素 。而纤维素近年来已被证明具有减肥、降低胆固醇、通便等功能 。因而糙米胚芽有改善肠胃机能、净化血液、预防便秘及肥胖 。帮助新陈代谢及排毒等作用 。
2.降低胆固醇
胚芽层中的不饱和脂肪酸具有降低胆固醇 。保护心脏的作用 。
3.促进血液循环
胚芽中富含的维生素E能促进血液循环 。有效维护全身机能 。
4、有助于预防糖尿病
据日本琉球大学的一项研究发现 。糙米中含量丰富的“γ-谷维素”能够调节胰腺“β细胞” 。帮助胰腺功能恢复正常 。从而起到预防糖尿病或减轻糖尿病症状的作用 。
5、延缓衰老
糙米中含有丰富的维生素E 。可以中和自由基 。延缓皱纹、黄褐斑、老年斑的出现 。使肌肤看起来年轻、明亮 。
6、防治口腔溃疡
糙米中含有的丰富锌、铁元素对口腔黏膜的完整及修复起到重要的作用 。
糙米这样吃:口感好 。功效强
吃糙米对身体好 。很多人都知道 。但就是没办法常常吃 。关键问题可能是口感不佳 。不如白米饭细嫩爽口 。其实糙米不用非要煮成米饭吃 。可以喝糙米茶 。口感好 。简单有效~
做法:
1. 干净无油的锅放火上烧热 。关小火 。倒入糙米 。小火慢慢炒 。用铲子不停的翻炒不能爆裂 。
2. 炒至黄褐色就可以了 。炒好的糙米茶盛到碗中 。
3. 水倒入锅中 。烧开 。放入炒好的糙米茶 。
4. 立即关火 。盖上盖子 。静止5分钟 。
5. 把煮好的糙米茶 。倒入碗内或者杯子内 。为了防止米倒进去 。用滤网过滤一下 。
6. 盛到杯中 。糙米茶就做好了 。剩下的米用来煮粥或者蒸米饭都是可以的 。
简便方法:
洗净晾干后用平底锅将糙米翻炒不要炒爆开 。炒到微焦黄褐色为止 。盛起倒在刚烧开一壶开水瓶内泡10分钟即可饮用 。
可以每次多炒一点糙米放在干燥的地方 。每天饮用一杯糙米茶 。就能降压、降脂、清血管、排毒素!
糙米煮饭用点小技巧也很好吃
当然 。用糙米来煮饭再好不过 。用点小技巧就能把糙米煮得柔软好吃 。
●提前浸泡好消化
糙米口感较粗 。质地紧密 。煮起来也比较费时 。建议煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜 。然后连浸泡水一起投入高压锅 。煮半小时左右 。平时用高压锅煮是最好的 。易煮熟、软烂好消化 。
●加点糯米口感好
除了提前浸泡 。蒸饭的时候可以加10~50%的糯米(粘米)来改善口感 。日本人非常提倡吃糙米 。他们一般将大米和糙米按1:1煮饭 。
●加点杂粮营养好
亦可掺加一些大豆 。小豆等杂粮 。这样更能增加味道和营养 。
人参一斤,比不上糙米一升!经常吃的人就会感受到它的好处 。不喜欢做成饭可以喝杯糙米茶 。煮饭加点料口感也很好!每天吃一点 。血管健康、三高没了、人也会变得越来越年轻!
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