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不良的午餐状况是造成白领健康状况差的一个很重要的因素 。那么白领们的午餐都是怎么解决的？近日，采访人员进行了调查，发现白领午餐出现四大难题 。
难题1：搭帮结伙下馆子
健康问题：营养结构不合理
午休时间一个人吃午餐太孤独了点儿，不少白领成群结伴地去写字楼附近的餐厅、饭馆犒劳自己 。采访人员走访了南京新街口几栋写字楼，发现这里的餐馆着实不少 ， 火锅店、日本料理、美式厨房、港味茶餐厅 ， 想吃什么美味应有尽有 。“我们中午就喜欢找几个同事一起撮一顿 ， 每天都换着样吃，大家在一起关系也拉近了好多 。”
在一家公关公司工作的钟先生在接受采访人员采访时说道，“我们公司爱吃、挑吃的女孩子总会敏感地搜寻到公司附近有哪些美味，哪里新开了小餐馆，哪个餐馆出了新菜式，什么菜滋补可口她们都一清二楚，就是餐馆派宣传单的人也会首先将单子塞到她们手里 。”
健康解析
一些有特色的火锅店、小吃店、面店、饺子馆等，都成了白领们午餐的定点消费地点 。有时候，一到中午，每家店都是门庭若市 ， 老板脸上是赚得盆满钵满的灿烂笑容 。现在最火的菜要属川菜和湘菜了，麻辣鲜香 ， 怎么吃怎么对味，即使被辣得涕泪横流，也有那么一群人是舍命为美食的 。麻辣自然脱不了辣椒，对于辣椒，专家表示 ， 辣椒有其双面性，有好也有坏，好的一面就是辣椒中含有充足的维生素C，含有丰富的纤维，热量较低，而且辣椒中还含有人体容易吸收的胡萝卜素，对经常面对电脑屏幕的白领的视力有好处 。适量吃辣椒能开胃 ， 有利于消化吸收，但不能吃过量 。
此外，营养学家表示，坐办公室的白领属于极轻体力劳动者 ， 活动量小 ， 基础代谢少，每日需要的热量在25-30千卡/公斤，也就是说 ， 一个体重60公斤的白领，每日所需的热量约1500-1800千卡 。目前白领的午餐主要问题是营养结构不合理 。几个人合伙下馆子，点的菜往往只重口感，肉食偏多，过于油腻 ， 其热量基本上是够了 ， 但是营养结构却十分不合理 。
专家建议，午餐只吃八分饱 。因为用餐后，身体中的血液要集中到胃来帮助进行消化吸收 ， 在此期间大脑处于缺血缺氧状态 。如果吃得过饱，就会延长大脑处于缺血缺氧状态的时间，从而影响下午的工作效率 。可以多吃蛋白质含量高的肉类、鱼类、禽蛋和大豆制品等食物，因为这类食物能使头脑保持敏锐 ， 对理解和记忆功能有重要作用 。
难题2：水果零食充当午餐
健康问题：长此以往胃功能退化
“我的抽屉里永远都有吃不完的饼干、话梅、牛肉干，饿了的时候就吃点儿，不饿的时候不吃 ， 所以我的身材是部门里保持最好的 。”在写字楼上班的董小姐自豪地告诉采访人员 。其实像她这样的白领不在少数，有的女士为了保持身材，或者减肥 ， 午餐以水果代替 。还有的白领则零食水果总不离嘴，一日三餐都靠这些东西维持 。吃零食只是三餐之中的补充，如果午餐不能太享受的话，比如吃面条，那么就带些可口的零食 ， 牛奶巧克力、腰果、小块糕点、水果等等，当然 ， 不主张天天如此 。不知道从何时起，男人女人都开始减肥，但又没有专门的营养师提供节食的方法 ， 长此以往使胃长期得不到运动，造成功能退化 。
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