在这夏秋交替的时节，人们不但容易发生肠胃不适 ， 还会长粉刺、食欲下降，发生口腔溃疡、便秘，而且特别容易感冒 。换季时，要想用均衡的饮食来抵御疾病的入侵，就要有针对性地多吃些富含维生素和纤维素的蔬菜，让你健康、轻松地迈进秋天的大门 。在这夏秋交替的时节，人们不但容易发生肠胃不适，还会长粉刺、食欲下降 ， 发生口腔溃疡、便秘，而且特别容易感冒 。换季时，要想用均衡的饮食来抵御疾病的入侵 ， 就要有针对性地多吃些富含维生素和纤维素的蔬菜，就像吃了感冒、痤疮、胃痛、便秘、腹泻的“免疫药”一样，让你健康、轻松地迈进秋天的大门 。
季节交替的时期 ， 气候变化无常，人体一时难以适应，免疫力也不知不觉地在下降，这时就容易让感冒病毒钻空子 。补充足够的维生素C是一个预防感冒的好办法 。
蔬菜：菜花的维生素C含量要比柑橘高出2倍 。中医素来有“白色入肺”之说，洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜，不但能预防感冒等呼吸道传染?。故且恢址浅：玫难芮謇砑?。莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育很有利 。
做法：将莴笋切片，叶子切成小段，菜花掰成小块，鸡胸肉切成小薄片，用水、淀粉、微量盐和味精拌匀，把水烧开，将姜末、肉片放入开水锅中，半分钟后放入备好的莴笋和菜花 ， 再煮3分钟 。然后加入适量盐和鸡精 ， 即可出锅食用 。
痘痘是因为皮肤油脂不能顺利排出，皮肤上细菌繁殖而出现的症状 。如果想预防和消除，就要多吃富含维生素、胡萝卜素、锌和纤维素等营养成分的食物 。
蔬菜：生菜富含维生素和微量元素，含水量也是蔬菜中的佼佼者，多吃有助于皮肤补水，对痤疮也有一定的辅助治疗作用 。苦瓜富含粗纤维、维生素C、钙、铁等营养素，且含具有抗癌作用的活性蛋白质，不但能够增加免疫细胞的活性，还能清除体内毒素 。
做法：选用300克生菜、150克小萝卜、100克苦瓜、5个小红辣椒、30克绿豆;将绿豆泡一个晚上，然后煮软，把水倒掉;趁热用1大勺香油和少许食盐拌匀 ， 放置盘中10分钟，之后将生菜、苦瓜、小萝卜、小红辣椒放入，加入适量白糖、1小匙熟芝麻、少许食醋拌匀，即可食用 。
到了秋天，人们都不约而同地养起了“秋膘” ， 因此，食滞、消化不良等现象屡见不鲜 。这时吃些除积健脾、促进消化的食物最有帮助 。
蔬菜：韭菜富含胡萝卜素、蛋白质、硫化物和粗纤维 。食用韭菜，可以起到消食导滞、除积健脾、促进食欲的作用 。香菜香味独特，具有刺激食欲、促进消化等功能 。中医认为 ， 香菜有温中健胃的作用，适当吃点香菜可以缓解胃部疼痛、消化不良等症状 。
做法：猪肉切丝 ， 香菜、韭菜洗净 ， 切成小段;先把猪肉丝下锅过一下油，把韭菜煮成七成熟，将姜末、蒜蓉用油爆炒，再下韭菜、肉丝炒熟，最后出锅时撒上香菜 。
初秋，气候开始变干燥，一旦蔬菜、水果、水分摄入不够，就容易上火，口腔里也会跟着出现溃疡、发炎等问题 。
蔬菜：菠菜中丰富的核黄素是有效预防口腔溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的重要营养素 。番茄有清热解毒、生津止渴等作用 。临床上多用于治疗口干舌燥、食欲不振、胃热口苦、牙龈出血、口疮等 。
做法：500克番茄洗净，用热水烫后，将皮去掉，然后捣烂挤汁，取汁150毫升;600克菠菜洗净 ， 并切碎，用榨汁机榨汁，取汁150毫升;两汁混合搅匀，煮熟，即可饮用 。
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