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1.酱牛肉制作方法：准备材料：牛肉５００克、生姜３片、葱１段、桂皮１片、老抽３克、生抽５克、甜面酱５克、料酒５克、花椒２个、冰糖５克 。
2.冷水放入生牛肉，煮沸去血沫 。
3.放入生姜、葱、桂皮、老抽、生抽、甜面酱、料酒、花椒、冰糖 。
4.小火煮１个小时 。
5.装盘，拌上酱料即可 。
6.酱牛肉简介：酱牛肉，一种菜名 ， 是指以牛肉为主要原料，经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品，源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜 。
7.优质酱牛肉色泽酱红，油润光亮，肌肉中的少量牛筋色黄而透明 。
8.肉质紧实，切片时保持完整不会松散，切面成豆沙色 。
【酱牛肉的制作方法家用】9.吃起来咸淡适中 ， 酱香浓郁，酥嫩爽口，不硬不柴 。
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