七十年代,农村家中招待来客,一般都吃些啥呢？ _经验知识

74年3月6日是个星期天。新姑爷（未来的）要来我家拜访啦！老妈春风满面。买了一大块肉（往天卖了头大肥猪给国家。返了15斤肉票）。弄了两条魚（老爸去麻柳溪河网的）。泡了些蘑菇（山上捡来晒干的）。几坨豆腐。还特意蒸了两碗糯米饭……
姑爷（我们叫他大哥。因为姐是家里的老大）在县糖酒公司工作。父母都是吃“皇粮的”（国家干部）。我大姐在公社广播站当站长兼播音员。可谓郎才女貌。阖家满意……
姑爷是骑自行车来的。车后座架子上驮了个背篼。姐去河边接住一路进门……哥和老爸陪着姑爷聊天。妈去寝室捡货。因为姑爷下午要返回城去。哎哟。好一背篼干货：6把干挂面。两瓶土罐茅台。一条大前门香烟。一大块猪肉。还有两封街子镇产的汤麻饼。老妈脸都笑开了花……
开饭啦！一家人围着八仙桌……满满一大碗回锅肉摆在正中。两盘红烧鲤鱼。两两碗红烧蘑菇。两盘红烧豆腐。两盘红烧竹笋。几碗耙耙菜……天啦。这比团年饭还丰盛。为了这未来的女婿老妈可是花“血本”了！那蒜苗回锅肉的香味直往我鼻孔里窜……这是贫穷年代我家待客的最丰盛一顿午餐。至今难忘……
其他观点：
七十年代。北方农村家中来客。没有什么象样的美食。只有家中的素油、鸡蛋。好一些的人家。冬天杀猪存一些淹猪肉。孩子们少。也许还能少许剩下些。孩子多。什么也别想吃。就是一把白面。一把莜面。
吃不吃也是这些。白面馒头大烩菜。莜面窝窝冷盐汤。
特别稀罕的亲戚来啦。炸油糕炸油饼。炒一盘鸡蛋。山药丝丝挑粉。哪就是上待亲戚的上等好饭。
冬天兴许还能吃顿饺子。吃顿猪肉土豆粉条大烩菜。这是招待亲戚的全部家当。
一般情况下。人们平时很少走亲戚。到了正头半月。家家户户。不管穷富都能端个三四盘。反过来猪肉。掉过去猪头肉。喝一瓶粮食酒是好人家。一般喝点薯干酒。喝不起酒的人家。过大年扎挣地也要买瓶酒。不然亲戚朋友来了没等当。
七十年代一年四季。吃肉的日子少的可怜。只有八月十五中秋节。春节大年才能闻到荤腥。

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其他观点：
我是一个70后。我的老家就在农村。因此小时候每到过年的时候都会跟父母回老家探亲。对于那个时代可以说是记忆深刻。尤其是对于美食。

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我的父亲是一名军人。他跟我母亲都是一个村的。因此两家的亲戚都居住在一个村子里。70年代的时候每年回老家都要“大包小卷”的背着。那时候交通不方便。要坐完船再坐火车。下车以后还要坐马车赶30多里路才能到。
当年每年一到年底要回老家的时候。父母就会打怵。因为都是亲戚和长辈不去谁家都不好。当年收入也不高。回趟老家基本几个月的工资都没了!而且老家的亲戚都以为我父母在城里吃“商品粮” 。给带的东西少了他们心里也不痛快。因此当年回老家对我父母来说是一种煎熬。
【七十年代,农村家中招待来客,一般都吃些啥呢？】每年回老家返回没多久。就有老家的亲戚会找上门来。大多是求医问药或者办些其它事。而且以来就是一个月。走的时候还要搭上返程车票。并且各种礼物给带着。当年我家里真的特别怕亲戚来。
70年代的农村并没有大家想的那么不堪。吃的方面还是可以的。尤其是过年的时候。基本家家户户都会预备上一些鸡鸭肉之类的。