咸瘦肉皮蛋粥的口味特点：咸鲜软糯 ， 有强身润脏的功效 。其做法如下：
【原料】
瘦猪肉150克，大米300克 ， 皮蛋2个 。
【调料】
料酒1大匙，精盐1/3小匙，味精1/3小匙 。
【做法】
1.先将瘦肉用精盐腌1个晚上 。
2.将大米洗净，用少许精盐腌拌，放入沸水内先煮 。
3.瘦肉放入米粥内同煮，瘦肉煮烂时捞起，然后加入切成小粒的皮蛋与米粥同煮 。瘦肉撕成丝条，粥煮好后，放上瘦肉丝，用味精调味后即成 。
最后，菜瓢谷健康提示：粥锅烧开后，撇净浮沫，改用小火慢煮为宜 。预计咸瘦肉皮蛋粥制作时间40分钟 。制作难易程度：☆☆
【咸瘦肉皮蛋粥的做法】
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