1、如何鉴别葛根粉的真假？
葛根粉（也称葛粉）、藕粉、马铃薯粉、玉米粉等淀粉，经过细加工，外观看都是白色,很难区别，混在一起就更难鉴别 。由于葛根加工成本要高出其他淀粉2-6倍，所以有些厂家为了谋取暴利，在葛粉中混入其他淀粉上市销售 。有的资料介绍说以葛根粉的颜色或冲好的颜色来鉴别葛根粉，是可以的 。而鉴别葛粉真假最好办法是用高倍电子显微镜观测其颗粒的形状 ， 葛根粉是菱形，藕粉是椭圆形，马铃薯粉是帽状形的，玉米粉是球形的，蔗糖呈不规则块状 。目前各省级食品研究所均有高倍电子显微镜 ， 您随时可以将买的葛粉拿去检测 。100%纯野葛根粉，吃在嘴里有清凉感和青味（人参味）；即使不加糖和蜂蜜也有淡淡的滋味 。
想买点看看，若为好货再多买些
2、葛根粉的好处怎么辨别真假
第一，买葛根粉的亲们 ， 请注意！几乎所有大公司生产的包装高档漂亮的葛根粉全是假货 。全是拿种植葛根粉掺入藕粉，红薯粉，木薯粉等等，就算不是假货，也只是田里种植的葛根粉 ， 营养成分未必有那么好 。虽说吃不死人 ， 一时也吃不坏身子，但是，吃太多了 ， 多多少少对身体也有些坏处吧 。那就更别说有营养了 。保健了 。全是骗人的鬼话 。
由于好多买家根本不懂正宗的葛根粉到底是什么样子的，所以，到那家买都感觉是真的，吃那家的葛根粉都吃不出来真假 。以为便宜的也是真葛根粉，又以为买价格高的也是葛根粉 。为了开胃下火，为了美容丰胸，为了佐菜食用，大部分买家会买价格便宜的，外表看起来洁白的，包装漂亮好看的葛根粉买回家食用 。
亲，你可曾知道？你买回家的葛根粉全是假货，次货，掺假货 。吃了不但不会对你有好处，时间长了只会对你的身体有坏处 。更别说美容了，更别提丰胸了，也更别说开胃下火了，更加别说有营养了 。
所以 ， 大家在买葛根粉时特别要注意，因为你是买的吃的，是要吃进肚子中的食品，所以大家要特别的注意买的商品是否正宗 ， 质量是否好 。当然 ， 大家要明白一个道理：就是质量好坏，商品真假与商品的外包装无关，与价格的高低无关，与造葛根粉的商家规模大小无关，与这个产品有没有得到这个证那个证无关（难道国内三卢奶粉没有这证那证吗？那为什么出质量问题了?。┱饫锩嬷挥杏肷碳沂欠癯闲啪泄兀?与商家是否凭良心出售商品有关，所以，亲们，我想大家也不是笨蛋，也不是不明白其中的道理，买商品可以货比三家，可以质量对比 。这是最为保守的死办法 。也是对质量最有力的鉴别！
关于葛根粉的制做过程，我说几点 。不管是传统制做葛根方法，还是大公司全现代化机器制做葛根粉，过程都非常复杂的，工序是比较多的 ， 其实这些都不重要，最重要的是一百斤的生葛根只能做出3~5斤干葛根粉 。在这里，我反问一下各们买葛根粉的亲们，请问到大山中挖出一百斤葛根，然后运回家，然后洗干净，打烂等等开始制做，是不是非常麻烦费力气，也不是非常的高产 。就说现在市场上次品货的种植葛根，由于此葛根是种植的，就在田里，那么就算是这样的种植葛根从田里挖出来，洗干净 ， 打烂，等等制做工序也是一样复杂，也是又不高产 。那么，现在市场的需求量又这么大 ， 人人在买葛根粉，怎么办呢？——只有一个方法，就是造假，拿次品种植葛根粉中掺假其它食用粉，如果不这样，请问那有那么多的葛根粉天天出售 ， 天天包装好全国范围内大量出售 。价格还非常便宜 。天啊，那个笨商家会这样吃力不着好的亏本进行出售 。
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