浇汁原壳鲍的主料：鲍鱼(750克)
辅料：鸡腿(50克) 猪肉(瘦)(50克)
调料：蚝油(10克) 盐(3克)
白砂糖(5克) 大葱(5克) 姜(5克) 淀粉(豌豆)(10克) 香油(10克)
制作工艺
1.活鲍鱼10只，去五脏洗净，刷去黑膜，正面剞十字花刀，鲍鱼壳刷净放开水中煮洗干净 。
2.鲍鱼肉放开水中氽熟 ， 分放在10只鲍鱼壳中 。
3.浓鲍汁加调味料烧开，用水淀粉勾淡红色芡汁，淋明油，分别浇在鲍鱼上即成 。
【浇汁原壳鲍】
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