原料：五花肉，蒜苔
配料：姜，蒜
调料：豆瓣酱，白糖，生抽 ， 鸡精，白酒
做法1、五花肉煮熟，然后切片 。
2、切好片的肉放入锅中慢炒 ， 加入姜、蒜、白酒 ， 炒到两面金黄 。
3、再加入豆瓣酱炒出红油，然后加入蒜苔 。
4、加点白糖和生抽再翻炒几下 。
5、最后加点鸡精就可起锅即可 。
1. 将脆骨清洗干净，切小块，装入碗内，加生抽、老抽、鸡粉、淀粉拌匀 。
2. 拌好的脆骨腌渍15分钟入味;大蒜、洋葱、胡萝卜分别切碎末 。
3. 蒜苔洗干净，放入加有少许食盐和植物油的沸水锅里焯烫3分钟，捞起放清水中浸泡 。
4. 炒锅置火上，放入松子炒香备用 。
5. 泡好的蒜苔摆放在案板上，用牙签串好成整体，做成一个圆筒，再用牙签固定 。
6. 炒锅复火上，加植物油烧热，放入蒜蓉、洋葱碎炒出香味 。
7. 倒入腌渍好的脆骨翻炒出多余的油分，再倒入胡萝卜碎续炒均匀 。
8. 加白糖调味，盛起装在蒜苔筒内即可上桌 。【蒜苔的做法大全家常菜】
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