东北菜菜谱分荤、素、汤、海鲜四类
荤菜：葱烧鲤鱼、花椒嫩醉鸡、拌肉皮丝、爆煎鲤鱼、白肉血肠、韭菜干丝、木樨肉、麻酱紫鲍、排骨炖白菜、鸳鸯戏飞龙、红烧肘子、蛋泡银鱼、茄汁草鱼片、芹菜鱼丝、五香牛肉、熘花胗、蒜瓣烧田鸡腿、鸭腰烧口蘑、芹菜炒牛肉、鲫鱼过河、葱爆肉片、鱼腹藏羊肉、软炸鱼、辣豆瓣鱼、熘肥肠、锅包肉等 。
素菜：烩酸辣干丝、木须柿子 。
汤：羊肉冬瓜汤、甩袖汤、鸡蛋汤 。
海鲜：炸芝麻虾、软炸虾、沙锅对虾、炸虾球 。
东北菜菜谱大全
小鸡炖蘑菇东北大拉皮鲶鱼炖茄子酱骨架五香鸡肉卷大骨棒 拔丝香蕉大鹅炖酸菜纸锅八珍菌红血肠火腿白菜糖醋苦瓜 鱼头泡饼木耳山药烂糊白菜拌肉皮丝木须柿子酥烂蹄筋 红烧鹿肉肚岭香辣鱼黄金肉丸黄瓜羊肉四喜烤麸红烧狗肉素双脆 蒜泥豆角丝山水特色骨头煲熘肥肠姜葱煀鲤鱼清蒸人参鸡 菊花肥肠 肘子肉拌黄瓜凉拌青椒丝青炖白菜五香酱牛肉清炸里脊 雪里蕻炖豆腐软炸鱼红桥羊肉葱爆肉片 西红柿焖牛肉猪肉炖粉条 赛过鱼麻辣狗肉焦炸瓜丝白肉血肠松仁香肚生菜包糖醋黄瓜 炸芝麻虾红椒炒腊肉炒小豆腐 酸菜猪肉炖粉条酸菜鱼排骨炖油豆角 乱炖 火腿蚕豆 鲜蘑菇炖豆腐鲫鱼过河红烧肘子 腌雪里蕻 西红柿炒肉片酸菜白肉 双菇青笋雪腐松仁粉丝山椒拌白肉烤双方干煎蒜子大虾金香大蒜关东煮酸菜炖生熟肉山珍炖猪蹄
家常豆角烀饼小鸡炖榛蘑 东北酸菜鸡粒雪菜炒豆干芥末鸡条桂花虾米炒粉丝 蟹粉 参豆腐羹鸭腰烧口蘑三鲜鱼肚麻酱紫鲍酱瓜炒肉丝炸香椿鱼 花瓜炖鸡 蒜瓣烧田鸡腿 葱油蚕豆雪菜木樨柿子干煸蘑菇松蝶夹牛仔骨 喜庆头碗菜扒大肠油菜鸭血肥肠煲 盐水黄豆彩珠牛宝 大肠生炒咸酸菜烩酸辣干丝鸡汁鱼肚烹肫肝赛熊掌腐乳灼菜心五味白肉 芋丝鹿排水晶虾冻 红蘑木耳炒鸡柳泡酸菜烧鸡怪味白肉 冻豆腐炖鲢鱼芙蓉鸡片炝柿子椒炭烧肉 酒炖肉炖豆腐腊笋千张肉茄汁草鱼片凤尾桃花翠筒酱烧肉宝黄丝瓜 白玉甘甜姜薯浓香鸡块 香菇干贝烩豆腐金酥菜花蒜烧平菇牛膝蹄筋高丽香蕉薏米炖猪蹄毛豆闹鸡 辣味肉皮冻鸳鸯戏飞龙香芋盒珍珠芋丸酸菜粉丝冻豆腐羊蹄炖鲃鱼 香芋炒刀豆苦瓜烧肉熘花胗生焖狗肉白煮肉 枣香南乳肉南瓜酒焖肉砂窝鱼头豆腐大团圆锅烧小蹄膀蜜汁叉烧拌松花蛋酸菜鸭鳝丝拉面竹网里脊蒜味爽肚 酸菜鱿鱼菜松牛肉丝 油白菜卷芝麻小白菜烩肥肠菠菜蛋蓉排骨炖酸菜三鲜蘑菇
菜心炒猪肝炸田鸡腿自制血肠腐乳生菜冬菇烧菜花滑炒鲜蘑肉片 黄焖鲇鱼头辣鱼粉皮 野山椒牛肉丝麻辣白肉韭菜干丝蜜汁金腿滑蛋牛肉片油焖白菜东北酸菜芹菜鱼丝聚德烤肉酸辣萝卜丝蛋泡银鱼牛肉红烧白萝卜笋干烧肉绿豆芽拌干丝炒包菜心酿黄瓜 老锅泥鳅麻油酱萝卜软炸虾炝绿豆芽酱汁四丁上汤大白菜 什锦瓜丝。
现在没有什么正宗不正宗、东北三省黑吉辽的东北菜数不胜数、要说正宗就是做的好吃、开着舒心、评价高、营养搭配合理的、有家乡特色的东北菜、那就是正宗的、
小鸡炖蘑菇 东北大拉皮 鲶鱼炖茄子 酱骨架 五香鸡肉卷 大骨棒 拔丝香蕉大鹅炖酸菜 纸锅八珍菌 红血肠 火腿白菜 糖醋苦瓜 鱼头泡饼 木耳山药 烂糊白菜 拌肉皮丝 木须柿子 酥烂蹄筋 红烧鹿肉 肚岭香辣鱼 黄金肉丸 黄瓜羊肉 四喜烤麸 红烧狗肉 素双脆蒜泥豆角丝 山水特色骨头煲 熘肥肠 姜葱煀鲤鱼 清蒸人参鸡 菊花肥肠 肘子肉拌黄瓜 凉拌青椒丝 青炖白菜 五香酱牛肉 清炸里脊 雪里蕻炖豆腐 软炸鱼 红桥羊肉 葱爆肉片 西红柿焖牛肉 猪肉炖粉条 赛过鱼 麻辣狗肉 焦炸瓜丝 白肉血肠 松仁香肚生菜包 糖醋黄瓜
这样，建议一个地方，绝对正宗，绝对没有“改良”！
在上海的真南路上，1500号左右一带 ， 铁城停车场对面一带，从真南路祁连山路一直到真南路武威路，路边有很多小饭店，基本都是东北人开的，还有很多就是黑龙江人开的 。口味很地道?。?br />
因为那里都是搞物流的；就是上海的北方停车场 。上海最早一批搞货运的就是东北人 。最早最有名的就是华宇物流，就是黑龙江人 。
我常去那里吃 ， 口味很好很地道！价格还实惠 。
主要到的路线有：62、117、837等 。
希望对您有帮助！【东北菜家常菜做法大全】
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