苦菊是比较具有独特风味的一种蔬菜，可以生吃 ， 作为凉拌菜来食用，也可以做成一些食疗方来食用，具有一定的保健效果 。下面小编将为大家详细搜罗关于苦菊的精选食疗方 ， 希望能给那些不了解苦菊的朋友提供一些参考，进一步的了解苦菊的功效 。
【关于苦菊的精选食疗方搜罗】干煸苦菊
原料：准备一斤左右苦菊，五十克肉末，二十克香菇，十克生姜末，十克蒜茸，五十克植物油，精盐、味精各适量 。
做法：先把备好的苦菊洗净切碎，香菇用水泡发后切成丁 。炒锅上火，放油烧热，下苦菊煸炒两分钟后取出 。锅内留油 ， 爆香生姜末、蒜茸，倒入肉末、香菇丁拌炒，再放入苦菊炒至熟透 ， 用精盐、味精调味即可食用 。
功效：干煸苦菊味道清香可口，可以清热去火，增进食欲 。
苦菊炒红椒
原料：准备半斤苦菊，一百克红椒，十克麻油 ， 植物油、精盐、味精、白糖、葱花、生姜丝各适量 。
做法：先把备好的苦菊清洗干净后切碎 。将红椒洗净切丝 。炒锅内放少许油 ， 放入苦菊煸炒，略煸出水分后盛入盘中 。炒锅重上小火，放入麻油烧至六成热 ， 随即下葱花、生姜丝炝锅，然后下入苦菊、红椒丝煸炒，最后下入精盐、白糖炒至入味，加入味精，翻炒均匀即可食用 。
功效：苦菊炒红椒吃起来非常的爽口，非常适合出现食欲不振的人食用 ， 能够提升食欲 。
苦菊粥
原料：准备一百二十克苦菊，十五克冰糖，两克精盐，一百五十克粳米 。
做法：先将苦菊洗净，切碎，再将淘洗干净的粳米一同入锅 ， 加适量水，用小火烧开，放入苦菊、冰糖、精盐 ， 转用小火熬成稀粥食用 。
功效：服用苦菊粥能够滋养脾胃，益气养血 ， 对于体虚之人十分有益 。
苦菊鸡片
原料：准备三百克苦菊 ， 半斤鸡脯肉，一百克植物油 ， 二十五克黄酒，精盐、淀粉各适量 。
做法：把准备好的苦菊洗净，切碎 。将鸡脯肉切成丁，用精盐、黄酒、淀粉调和搅匀 。炒锅上火 ， 放油烧热，先下苦菊急炒至快熟后搁锅边，随后下鸡片炒至熟，与苦菊合拌，装盘即可享用 。
功效：苦菊鸡片吃起来非常的鲜香爽口，能够调理脾胃，滋补强身 。
把苦菊做成上文介绍的这些食疗方来进行享用的话，是非常美妙的，不仅能够用于缓解一些不适的病症，而且还可以滋补强身 。大家如果平时想通过吃苦菊来进行养生保健的话，那么不妨将故居做成上文介绍的这些食疗方来食用 ， 相信你肯定会喜欢的 。
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