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小米，又名粟米，主产于北方黄河流域 。一般北方人讲的谷是指粟谷 ， 即小米 ， 而南方人则称稻谷为谷，即大米 。在北方民间，小米粥被称为”代参汤”，这是因为小米的营养价值可以和人参相媲美 。那小米吃多了会有什么副作用呢?相关知识介绍如下!
按照谷壳颜色挑选 。一般小米的谷壳种类分为黄色、白色和褐色 。颜色比较浅的谷壳，生产出小米的成功率更加高，小米的质量也更加好 。而比较深颜色的谷壳，产米的成功率很低，小米的质量也会很差 。
2、根据米的大小去判断 。好的小米，颜色看起来会比较有光泽，大小会比较均匀，不会太深或太浅 。一般很少杂质 ， 没有虫，也很少会发现碎米 。
3、根据米的味道去判断 。质量好的小米 ， 有一股很香的米香味道;而质量很差，甚至已经变质的小米，一捏就很容易碎，变成粉末状 。里面会发现很多碎米、还有发霉的味道 。
质量好的小米吃起来会有一点点甜味，而不好的小米吃起来，会有苦味，或者其他不舒服，偏苦涩的味道 。
小米的功效有哪些?小米入药时一般以入仓年久而变色的米为佳，称为陈仓米 。陈仓米具有健脾和胃、除烦止渴、固肠止泻之功效 ， 主治病后脾胃气虚、热病伤及胃阴所致的烦渴口干、泄泻腹痛等 。
【小米吃多了会有什么副作用 胃痛胃胀嗳气等】小米中的糖类及蛋白质含量虽然不高，但因其食用量大，因此仍然是能量的主要来源 。小米是提供B族维生素的主要来源，是消除口腔炎症的重要食疗资源 。
另外,在熬粥时，等到粥沸腾一段时间后,最上层可浮起浓稠的米沫，形如油膏，这就是中医所说的“米油”，俗称粥油 。米油具有补益肾精、大补元气等功效，服用米油时若加入少量食盐,可起到引“药”入肾经的作用并可增强功效 。
总结：一般建议每天不要超过200毫升的小米粥，同时喝小米粥的时候可以吃一些绿叶的青菜，这样可以起到营养均衡的作用 。
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