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我们每天的生活，都离不开一日三餐 ， 因为吃饭是我们的身体正常运转能量的来源，我们应该掌握可许健康的饮食习惯，餐能更好的利用食物的营养特点 ， 强健身体 ， 但是我们在日常生活中很容易出现一些误区 ， 那么，常见的饮食误区主要有哪些？有哪些常见的饮食误区需要避开？
常见的饮食误区
饮食是人类获取营养的重要手段 。因此，在饮食上应掌握科学获取营养的方法，而在目前，却存在不少获取营养的误区 。老话说病从口入，饮食不健康能够缩短我们的寿命 ， 那么我们有什么不健康的饮食误区呢?下面我们就来一起看一下 。
误区一、水果一定比蔬菜的营养好
事实上 ， 大多数水果的营养价值不如日常的蔬菜 。
误区二、瘦肉不含大量脂肪
一般来说，猪肉的瘦肉中的脂肪含量是各种肉中最高的，达25%—30%，而兔肉最低，仅为0.5%—2% 。鸡肉(不带皮)的脂肪含量也比较低 。牛肉的脂肪含量一般在10%以下 ， 但如果是肥牛，即便是里脊部位也布满细细的脂肪点，脂肪含量甚至超过猪肉 。
误区三、多吃植物油利于长寿
人群调查和实验证明，动物脂肪摄入量高的人，心血管疾病发病率较高，植物油摄入量高的人 ， 心血管疾病发病率确实低一些，但奇怪的是，两类人的寿命并没有大的差别 。经调查，原因是植物油摄入高的人癌症发病率比较高 。如果多吃植物油，最好能够补充摄入维生素E等抗氧化物质 。
误区四、鸡鸭鱼肉中才有优质蛋白
动物性食品中的蛋白质确实质量高 ， 但是廉价的豆类和含油种子如花生、葵花子等也含有丰富的蛋白质 。
误区五、炒鸡蛋放味精破坏鲜味
【常见的饮食误区主要有哪些 有哪些常见的饮食误区需要避开】鸡蛋中含有氯化钠和大量的谷氨酸，这两种成分加热后天生谷氨酸钠，有纯正的鲜味 。味精的主要成分也是谷氨酸钠，炒鸡蛋时假如放进味精，会影响鸡蛋本身合成谷氨酸钠，不但破坏鸡蛋的鲜味 ， 对菜肴起不到增加鲜味的作用 。
误区六、用小火炒菜
维生素C、B1都怕热 ， 怕煮 ， 据测定，大火快炒的菜，维生素C损失仅17%，若炒后再焖，菜里的维生素C将损失59% 。所以炒菜要用旺火，这样炒出来的菜 ， 不仅色美味好，而且菜里的营养损失也少 。烧菜时加少许醋，也有利于维生素的保存 。还有些蔬菜如黄瓜、西红柿等，最好凉拌吃 。
误区七、烧好的菜不马上吃
有人为节省时间，喜欢提前把菜烧好，然后在锅里温着等人来齐再吃或下顿热着吃 。其实蔬菜中的维生素B1，在烧好后温热的过程中，可损失25% 。烧好的白菜若温热15分钟可损失维生素C20%，保温30分钟会再损失10%，若长到1小时，就会再损失20%，假若青菜中的维生素C在烹调过程中损失20%，溶解在菜汤中损失25%，如果再在火上温热15分钟会再损失20%，共计65% 。那么我们从青菜中得到的维生素C就所剩不多了 。
误区八、吃素不吃荤
时下素食的人越来越多 ， 这对防止动脉硬化无疑是有益的 。但是不注意搭配、一味吃素也并非是福 。现代科学发现吃素至少有四大害处：一是缺少必要的胆固醇 ， 而适量的胆固醇具有抗癌作用;二是蛋白质摄入不足，这是引起消化道肿瘤的危险因素;三是核黄素摄入量不足，会导致维生素缺乏;四是严重缺锌，而锌是保证机体免疫功能健全的一种十分重要的微量元素，一般蔬菜中都缺乏锌 。
误区九、大鱼“吃”掉钙
高蛋白饮食是引起骨质疏松症的原因所在 。有人曾做过这样的实验：A：每天摄入80克的蛋白质 ， 将导致37毫克的钙流失;B：每天摄入240克的蛋白质，额外另补充1400毫克的钙，将导致137毫克钙的流失 。这说明：额外补充钙并不能阻止高蛋白所引起的钙流失 。这是因为过多的摄入大鱼这些酸性食物 ， 易使人们产生酸性体质 。而人体无法承受血液中酸碱度激烈的变化，于是，身体就会动用两种主要的碱性物质——钠和钙——加以中和 。当体内的钠用光了的时候，就会启用身体内的钙，所以，过量摄入大鱼而不注意酸碱平衡，将导致钙的大量流失 。
误区十、睡前应否小餐
临睡前吃食物 ， 往往会增加胃的负担，特别是巧克力、咖啡这类刺激性食物，不但刺激你的胃，还会刺激神经中枢，使你晚间处于兴奋状态，难以入眠导致休息不足，早晨起来就会面庞浮肿 ， 神色疲倦 。
误区十一、狂吃肉和蛋，导致铁“滚蛋”
现在的孩子大都爱吃各种肉类，就是不爱吃蔬菜和水果，家长也认为：只要多吃富含铁锌的肉鱼蛋，蔬菜水果吃不吃无所谓 。结果是：不但孩子的体重蹭蹭地往上“窜”，而且一检查照样患有缺铁性贫血 。因为人们膳食中所摄入的瘦肉、动物内脏、蛋黄中的铁多为三价铁，不易被人体吸收，只有在有维生素C和酸味物质(富含苹果酸、酒石酸、柠檬酸等多种有机酸)存在的情况下，转化成二价铁才能被人体充分地吸收和利用 。而维生素C和酸味物质在蔬菜和水果(如猕猴桃、柠檬、鲜枣、酸枣、橘子、草莓、苹果)中含得最多 。
如果一味地只吃瘦肉、动物内脏、蛋黄等食物，而不吃或少吃蔬菜和水果，这些食物中的铁质就不能被人体吸收与利用，造成营养的极大浪费，出现缺铁性贫血 。
误区十二、饮用水越纯净越好
事实上，人们身体所需要的很多元素，一部分就是从饮水中获得的 。含有某些微量元素或化合物的矿泉水甚至能够对某些疾病有疗效 。蒸馏水本身几乎不含溶质，能够把人体中的一些物质溶解出来，对于一些金属元素中毒的人有好处，但正常人常喝可能造成某些矿物质的缺乏 。
误区十三、没有咸味的食品就不含盐
盐是氯化钠，然而除此之外，钠还有各种化合物形式 。因血液中含有大量的钠离子，所以动物性食品毫无例外都含较多的钠 。此外，加工食品中也含有大量的钠 。因此即使您吃没有咸味的食品照样可以获得不少钠 。
误区十四、含有多种氨基酸的食品都是高级营养品
氨基酸本身并没有什么神秘之处 ， 它只是蛋白质的组成单元 。食品中含有蛋白质，也自然含有氨基酸 。廉价的玉米和土豆中照样含有多种氨基酸 。健康人既然具有消化蛋白质的能力，就完全可以从普通食物中获得氨基酸，也就没有必要喝什么昂贵的氨基酸营养液 。
健康的饮食习惯
1.每餐之前喝两杯水 。
这样做就能保持身体一直处于“水当当”的状态，还能控制食量 。荷兰一项研究显示 ， 饭前喝两杯水能减少饥饿感和食物摄入量，从而起到减肥的作用 。
2.复合维生素早饭后吃 。
研究表明，补充适合自己的复合维生素对身体健康大有裨益 。那么，为什么要在早饭后吃呢?一来它可以提供人体一天所需，让你有精力投入工作学习，二来不至于给肾脏造成过大负担 。
3.把咖啡加在牛奶里，而不是把牛奶加在咖啡里 。
早起的第一件事，就是在杯子里倒满脱脂奶，然后喝掉1/5，再用咖啡把它填满 。这样，你就能摄入人体每天所需的25%的维生素D和30%的钙 。
4.吃完快餐喝一大杯水 。
快餐里的热量和盐一般都严重超标，虽然我们拿吃进肚里的脂肪没办法，但一大杯水可以帮你稀释体内钠的浓度，让你离高血压远一点 。
5.不放弃每一个吃洋葱的机会 。
很多人吃菜时会小心翼翼地把洋葱挑出来，唯恐避之不及 。这就大错特错了 。洋葱含有大量保护心脏的类黄酮，因此，吃洋葱应该成为我们的责任 。尤其在吃烤肉这样不怎么健康的食物时 ， 里面的洋葱就是你的“救命草” 。
6.有条件的话，用凉开水泡红茶 。
最近美国农业部研究发现，与青菜或胡萝卜相比，一份红茶中含有更多的抗氧化物质，它可以有效帮助你抵抗皱纹或癌症的侵扰 。凉开水可使茶中的有益物质在不被破坏的情况下，慢慢溶出，你所要做的只是多等待一会儿 。
7.下午三点，准时加餐 。
也许赖床可以成为你不吃早餐的理由，但下午三点的加餐就不能用任何借口推托了 。在午餐和晚餐之间补充营养 ， 可以帮你度过一天中最疲劳的时期 。酸奶、水果、饼干都是不错的选择 。
8.每天订个喝水任务量 。
忙碌的工作会让你在口干舌燥时，才想起一上午都没喝水 。在办公桌上准备一个1.5升的大瓶子，把一天要喝的水倒在里面，给自己规定喝完才能下班 。
9.多吃蘸菜 。
不是只有烤肉热量高，酱汁一样会给原本健康的凉拌菜带来不少热量 。所以 ， 把调好的酱汁放在一个小碗里，用切好的菜蘸着吃，这样，你需要的酱汁只是原来的1/6 。
10.有些“素”菜要“荤”着吃 。
油吃多了不好，但一点不吃更不好 。南瓜、胡萝卜中含有大量的β—胡萝卜素，因此不能吃得太清淡，用油炒或凉拌都可以 。如果南瓜用来煮粥 ， 那么保证其他菜里有油，让它们到肠胃里会合 。
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